半年新增逾20家　平價台灣滷肉飯上海賣翻

中國大陸全力拚經濟，金融商業重鎮上海被視為重要指標。當地從事餐飲工作的台商觀察，民眾消費力有逐漸復甦，但比起過去「吃巧」，現在更多的是尋求平價和高CP值的產品。一碗台幣80元的台灣滷肉飯，有肉又能吃飽，近半年在上海新開門市數超過20家，另外像蚵仔煎、烤香腸、台幣百元有找的小吃銷量也表現亮眼。

不到中午12點，上海一間主打「台灣滷肉飯」的門店，大約20個位置已經坐滿。店內音樂播放大量閩南語歌曲，牆上掛的產品介紹使用繁體中文，整間店設計要讓消費者一踏進來，就感覺非常「台」。

招牌滷肉飯，一碗接著一碗出。大碗19元人民幣約合台幣80元。

上海遊客：「他們家確實還可以，確實便宜。」

上海富民路有滿街梧桐樹、歷史建築以及時尚小店，是遊客打卡聖地。在原本以西餐為主流的市場中，台灣小吃異軍突起成為排隊名店。在地台商分享，近半年上海主打台灣滷肉飯的門店，數暴增超過20家。

上海台商黃大洲：「你看我的豆芽一斤1.5（人民幣）。」

拿著厚厚一本資料，每天精算菜價。大到房租水電、小到店內一根牙籤，各項物料成本都得錙銖必較。黃老闆在上海從事餐飲超過20年，他發現小吃類銷量近期表現最亮眼。

上海台商黃大洲：「因為現在消費降級，所以可以吃飽的東西就可以了。」

上海台商李威：「上海今年開始，大概在人均200元（人民幣）以下，150（人民幣）以下的餐廳，中大型才有可能客滿。」

在「沒有中間值」的 M 型化餐飲市場，在地打拼11年的台商李威，新開主打蝦料理的台菜館。除了客單價得壓低於200塊人民幣，還得創造其他附加價值。

每張桌子旁就有流水道，蝦子現撈現烤。脆皮雞上桌，服務生打扮成魔法師點火開箱。在民眾消費力還沒大幅增長的大環境下，平價台灣小吃、台灣菜風靡上海，逆勢成長。