保加利亞與美國和前蘇聯，過去在太空食物研發領域，處於世界領先地位，隨著共產主義政權垮台沉寂，現在保加利亞有食品業者，透過開發尖端生物材料冷凍保存技術，製作美味又營養的太空食物，企圖重振產業。
在真空冷凍乾燥機的低鳴聲中，保加利亞ANTARTA食品廠的工作人員小心翼翼取出托盤，裡頭是專為太空人打造的營養餐點——從乾果蔬菜到肉丸湯，這些不起眼的包裝食品，即將成為星際任務的能量補給。
ANTARTA執行長西米諾娃自信表示，「我們開創太空食品新篇章，全球無人能與我們的獨特技術匹敵。憑藉低溫生物學與食品技術研究所的深厚專業，我們的凍乾食品脫穎而出。」
1970年代，保加利亞曾與美蘇並肩，領跑航太食品研發，卻因共產政權崩塌而沉寂數十年。如今，憑藉尖端冷凍乾燥技術，保加利亞捲土重來。西米諾娃透露，「我們正與國際太空站供應商洽談，力爭產品早日獲批，送上軌道，為星際任務貢獻力量。」
這項技術讓食品保存期長達5至10年，堪稱太空任務的理想選擇。ANTARTA已開發30多種太空專屬料理，包括優格、米布丁，甚至肉丸湯，遠超過去單調的乾糧時代。納切娃強調，「低濕度與精密包裝讓產品歷久彌新，味道更接近地球美食。」
從昔日航太先鋒到今日技術復興，保加利亞肩負愛國使命，誓言重奪太空食品領軍地位。西米諾娃展望，「我們的夢想不只在地球，而是讓保加利亞的味道，飄向浩瀚星空。」
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