日本快餐業者吉野家以「便宜、好吃、快速」的牛丼聞名，但面對日本缺米和關稅的雙重打擊，牛丼成本壓力日益增加。為此，吉野家決定未來五年全力發展拉麵事業，希望打造新的主力商品。
吉野家集團新任執行長成瀨哲也認為，拉麵在海外市場潛力巨大。吉野家集團新任副總裁小澤則弘表示，目前吉野家的拉麵銷售額約為100億日圓（約新台幣20億元），他們的目標是將其提升到400億日圓（約新台幣83億元）。除了營業額，吉野家還希望在2029年將拉麵的營業利潤提高到約新台幣8.3億元，並計畫將拉麵店擴張至500家。
受到疫情影響，吉野家從2020年開始嘗試推出冷凍食品，其冷凍牛丼只需用微波爐加熱即可食用。然而，過去四年因原物料以及人事成本上漲，雖然吉野家的營業利益略有回升，但營業額卻持續下滑，整體表現有待強化。
小澤則弘表示，雖然海外增長的程度還有待觀察，但他們已設定目標，即在2034財年（十年後）成為全球拉麵供應量排名第一的供應商。事實上，吉野家從去年就著手轉型，先收購兩家拉麵店。現在，他們決定進軍拉麵產業，希望能再度擦亮吉野家快餐王國的名號。
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