「幸福夏威夷」專題，今天我們要帶您前往夏威夷大島，全世界規模最大的鮑魚養殖場，個養殖場總共有500萬隻活鮑魚，因為夏威夷位處太平洋正中間，從這裡出產的鮑魚，可以新鮮活送美國本土跟亞洲各地，記者林宏宜、陳藝緯的報導。
在大島KONA機場附近，這個佔地10公畝的養殖場專門生產夏威夷高經濟價值的出口品，人工養殖鮑魚。
TVBS特派員林宏宜：「好，你看到在我手上就是在夏威夷人工養殖的鮑魚，通常這個鮑魚大概要養殖30個月左右才能夠出口，這個地方也是全球最大的人工鮑魚養殖場。」
這個養殖場每年可以生產500萬隻活鮑魚，這裡的鮑魚是來自日本北部的品種，裡面母鮑魚跟公鮑魚都有，讓牠們在這裡自然繁殖。
鮑魚養殖場員工Frank：「這隻是公的，你看底下有一個白色囊袋，那就是它的精囊，如果底下是藍綠或藍灰色，那就是母的。」
工人每天都要仔細清洗水池，避免藻類和細菌滋生，提供鮑魚成長最乾淨的環境，鮑魚平常吃的海藻也要經過精挑細選，養殖池的水是取自海底1000公尺的深海水，這種水乾淨、低溫而且含有養分，鮑魚可以更健康的成長。鮑魚養殖場員工Frank：「我們當然會從科學角度好好觀察牠們，同時確保不會有任何病菌在水裡面。」
也因此這裡的鮑魚成長時程比一般要短，這裡每年出口的紅鮑魚多達80到90噸，夏威夷因為剛好位在太平洋中間，這裡的鮑魚可以新鮮活送到美國跟亞洲各地。
在夏威夷還有一項很重要的出口，那就是夏威夷豆。TVBS特派員林宏宜：「在夏威夷大島上，這個地方是全美國最大的夏威夷豆生產農場，大家所熟知的夏威夷豆，你可以看到，事實上它是長在樹上的，而等到這個果實成熟之後，你可以看到它已經掉落在地面，最後是用人工的方式來進行撿拾。」
掉在地上的熟豆由工人簡單挑過，再出動機器大量採收，送進工廠後，用大約10天的時間來烘乾果豆，早期技術不發達是用汽車來壓碎果殼，現在有精密機器不但可以去殼，而且還可以自動篩選果仁的大小，去掉的外皮還可以拿來當柴火燒，用燃燒產生的水蒸氣進行發電。
夏威夷豆工廠員工CoCo：「我認為良好的氣候成長條件，使我們這裡的夏威夷豆，吃起來更甜也更有名。」
這裡採收的夏威夷豆，每年出口量高達800萬磅。香料大王羅鎮澄：「有這個紫色的話就比較香，我們一摸一下，香味就出來了，這葉子比較厚，保存品質比較久。」
他是在夏威夷相當有名的香料大王，叫羅鎮澄，他在歐胡島的這塊農地主要栽種九層塔。羅鎮澄：「開花就是成熟了，成熟我們把花摘掉，它的香醇味道就會耐久一點。」
這裡種的九層塔除了賣到美國本土，也外銷到其他國家，一天大概可以出貨8-10個貨櫃，除了九層塔，在這個溫室裡面他還種植芋頭葉，另外農場的這個角落還有印度料理中常用的咖哩葉。羅鎮澄：「這裡是嫩的，我們要老的，老的是香味才重。」
料理中所需要的香料，這裡幾乎都有種，善用夏威夷多陽光的氣候條件，他每年賺進了700多萬美金。香料大王羅鎮澄：「夏威夷的氣候就是紫外線高，雨水少，這是關鍵，因為香草最怕的就是雨水。」
雖然有農產品外銷，但是夏威夷的日常用品主要還是靠進口。台灣駐檀香山辦事處長朱為正：「它自己都沒有產什麼東西，它靠的就是觀光以外，它所有的東西它所需要的東西都是靠進口。」
在台灣和夏威夷恢復直航後，想要到這個觀光勝地賺大錢，生意人恐怕得早點動動腦筋。
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