幾個令人怵目驚心的數字幫助我們更了解糧食浪費的問題，全球每年製造的食物有3成到5成，也就是大約12億到20億公噸永遠到不了消費者的餐盤中，單是在英國就有多達3成的蔬菜因賣相不佳而被丟棄，而熱愛高價進口食品的日本，則是每年將11兆日圓的食物直接丟進垃圾車裡，統計顯示，英美及歐洲等國所浪費食物的1/4，就可以讓全球近9億的飢民遠離營養不良。
結束一天營業之前，通常也是日本超市的特價時間，尤其是生鮮食品可以從8折、7折，一路賣到5折。NHK記者：「現在是晚上9點半，快要打烊了，雖然不停地降價，還是剩下這麼多。」
要是再怎麼降價也賣不掉的話，再高級的螃蟹、鮮魚最終去處只能是垃圾桶。NHK記者：「雖然很浪費，但是過了賞味期的商品只能丟棄。」
對賞味期限的堅持，是日本社會無法妥協的潔癖症的一部分，根據農林水產省統計，每年像這樣被日本人丟棄的食物多達500萬噸到800萬噸，價值11兆日圓。超商員工：「請問有集點卡嗎？」
意識到進貨過剩會造成大量食物浪費，日本一家全國性大型連鎖超商開始利用集點卡，記錄每個顧客的年齡、性別和消費習慣，再從中分析出有用的資訊。
超商店員：「很明顯的，這位客人買了很多雜糧御飯糰，這項商品是20多歲女性和上班族的最愛。」
全國性的資料庫裡同時顯示出，鰹魚口味的御飯糰最受65歲以上的顧客青睞，有了這些數據的支持，這家位在東京辦公區，以上班族為主顧客的超商分店，就知道要增加雜糧御飯糰的進貨，減少鰹魚口味的數量。
不可以浪費食物，越來越多的富裕國家開始有了和日本相同的體認。倫敦「人民廚房」志工丹尼爾．凱：「你可以看出它們都還很新鮮，也許只有1個、2個真的爛了，像這樣大量丟棄的事經常發生。」
人口只有日本的一半，但英國人浪費食物的本事卻直追日本，他們每年扔掉440萬噸的食品，總值高達百億英鎊，像這樣僅僅因為賣相不佳就淘汰的蔬果，超過總產量的3成。倫敦「人民廚房」志工丹尼爾．凱：「下面這裡有很多很多的青蔥，再說一遍，絕對新鮮。」
丹尼爾是英國「人民廚房」的志工，這個位在東倫敦的生態環保機構，一直以來強力鼓吹的運動之一，就是從超級市場的垃圾桶裡搶救食物。英國廚師湯姆．福萊契：「我們撿到的食物上架販售會被嫌不夠好，但被丟棄卻又太可惜了。」
受訪的這天，丹尼爾正要和廚師湯姆利用從超市和商店垃圾箱裡蒐集到的食材，為200人提供一頓免費晚餐。英國作家斯圖亞特：「大部分的人會說噁，從垃圾桶撿吃的多噁心，的確噁心，但真正噁心的是，我們竟然把還能吃的食物給丟掉。」
當你看這則報導的同時，全世界有8.7億人正在挨餓，地球上每8個人當中，有一個人是空著肚子上床睡覺的，想想他們，看看自己，你今天浪費食物了嗎？
