阿拉伯之春革命浪潮之一，推翻了利比亞強人格達費，革命之後2年，知名的旅遊美食節目主持人安東尼波登，來到了利比亞這個位於北非的國家，他看見擺脫42年極權統治的利比亞人，最想要的是找回自己對國家與社會的認同，美食是其中一樣代表，年輕人甚至超級想要吃到象徵美式文化的速食炸雞，卻怎麼盼也盼不到西方廠商來開店，於是有人自創了炸雞品牌，取名Unclekentucky，對利比亞年輕人來說，炸雞不只是炸雞，而是好不容易爭取到的自由的滋味。
CNN記者：「根據報導，利比亞發生爆炸，暴徒與安全部隊發生衝突。」
主持人安東尼波登：「2011年，最料想不到的事情發生。」
利比亞人為了自由而奮鬥。利比亞民眾：「格達費竊取利比亞的身分認同。」
烈士廣場，格達費的集權象徵，現在是人民的戶外遊樂空間，推翻掉格達費，利比亞人現在要重拾遺落42年的身分認同，而要了解一個地方的特質，逛一趟色彩繽紛的傳統市場，從當地人的「灶咖」下手總沒錯。
利比亞民眾vs.CNN主持人：「我們有這種魚，他們會怎麼煮香料、橄欖油、大蒜、醬汁非常棒，我要這種魚，我還要這種魚，還有蝦子。」
利比亞首都的黎波里，被稱為是地中海的新娘，漁產海鮮豐富，烹飪方式更是多元，融化了土耳其與義大利風味，這是因為這個區域，自古先後被古羅馬帝國、鄂圖曼土耳其帝國，以及義大利殖民統治過。
利比亞民眾VS.CNN主持人：「利比亞式燉烏賊，烏賊裡鑲滿海鮮，土耳其風，醬汁非常美味。」
而義大利的殖民，除了帶來對自然食材的熱情與講究，更留下咖啡文化，所以利比亞人喝咖啡，偏好用摩卡壺煮出的義式濃咖啡，而且一邊啜飲咖啡，還要一邊搭配著中東水煙，對許多利比亞歐吉桑來說，這就是一個快樂似神仙的午後時光。
但是利比亞年輕人，他們想要的更多，特別對美式速食更是好奇，由於政經局勢尚不穩定，美國幾家速食龍頭，包括桑德斯上校都還沒進軍利比亞市場，當地生意人已經開了間山寨版。
安東尼波登：「肯德基炸雞…喔…是『啃的雞大叔』炸雞店，『啃的雞大叔』、了不起。」
CNN主持人vs.利比亞民眾：「你知道肯塔基在哪裡，(肯德基)從美國來的，(肯塔基是)美國一部分，這種店在格達費時代不可能存在，現在卻很平常，看起來很美味，喜歡嗎，非常棒，很美味。」
這位小哥賈罕在2011年時，和許多利比亞年輕人一樣，放棄學業，拿起槍桿，心中想的就是撂倒獨裁統治。利比亞民眾賈罕：「一開始，我覺得殺人是壞事，但是我是被逼得我不殺他，他就會殺我。」
而不管是肯德基爺爺，還是啃的雞大叔，在這些利比亞人心中代表的意義，炸雞絕對不只是炸雞而已。
利比亞民眾賈罕：「我們為什麼上戰場，我們為我們的國家流血，我想要品嚐的是自由的滋味，這就是自由的滋味，而它嚐起來棒透了。」
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