餐點拿下又放回抓得到！　日本藏壽司擬採「AI監控系統」

一名日本青少年，日前在知名迴轉壽司店「壽司郎」偷舔醬油瓶、用口水沾轉盤上的壽司等，失序行為引發關注。由於此類「惡搞行為」層出不窮，日本另一間迴轉壽司店「藏壽司」宣布，將在所有店鋪導入AI監控系統，防止這種狀況再度發生。

《日本電視台》報導，日本藏壽司本來就有在壽司轉盤上設置監視器，他們現在計畫改良監視器的軟體，改用AI監測惡搞行為的發生。舉例來說，若客人把取下的盤子重新放回轉盤，AI偵測到後，立刻就會通知總公司相關部門，掌握該客人的座位號碼、盤子編號等資訊，將狀況回報分店，讓店員回收盤子、叮嚀客人、或通報警方。

事實上，一支4年前拍攝的藏壽司惡搞影片，1月曾在網路上瘋傳。影片中的客人將拿到桌上的壽司，再度放回轉盤上，引發食安擔憂。藏壽司針對這個問題進行研議後，決定導入這個新對策。

不只是藏壽司，日本的大型迴轉壽司連鎖店，目前都在推行相關對策。壽司郎自2月3日起，在全國分店的轉盤和座位之間設置壓克力隔板。HAMA壽司則將桌上的薑片改為個別包裝。