廚師做拿手料理好吃不稀奇，能做出全球不同地方的道地料理，成功贏得在地老饕肯定，才是真功夫，來自美國12位名廚，這次就以英國倫敦作為對決舞台，要重現「炸魚薯條」、「黑布丁」等傳統菜色，讓英國民眾來評分，透過旅遊生活頻道的鏡頭，一起瞧瞧這場頂尖廚藝對決。
參賽廚師：「我們在哪裡？太棒了。」
全美12位料理界新秀齊聚。參賽廚師：「肥肝，繼續裝盤，我知道，在裝甜點了。」
英國倫敦餐廳搖身變成挑戰舞台，參賽者分兩隊對決，合作重現英國國民美食，滿足在地客味蕾。主持人：「各隊必須準備5道道地菜，2道自選，3道是你們吃的人氣酒吧菜，炸魚薯條、黑布丁薯餅，和牛肉腰子派加薯泥。」
但之前闖關失敗的黑隊，什麼食材都能用，就是3道指定菜色需要的馬鈴薯不能碰。黑隊參賽廚師：「我的確有點擔心不能使用馬鈴薯這點，不過我們能發揮創意，買點根芹菜吧，芹菜根、防風草、紅蘿蔔。」
食材限制考驗廚師智慧，素昧平生的6個人被迫編成一隊，除了廚藝也比團隊合作能力。黑隊參賽廚師：「這是件大事，一群美國廚師跑到當地人愛的餐廳，他們會批評我們，因為沒合作過，我有點緊張。」
一旦輸了就得淘汰同隊一名廚師，彼此之間亦敵亦友的關係，也讓廚房緊張氣氛更加升溫。黑隊參賽廚師：「我知道大家都在想，要是我們這隊輸了，該讓誰回家，我會自己小心。」
黑隊參賽廚師：「現在開店，我準備接單了，廚師們，營業了，餐廳開門了各位。」
一群外地廚師挑戰英國平民美食，想征服在地人味蕾，任務可不簡單。黑隊參賽廚師：「大家動作快，我需要有人上菜。」
英國民眾：「沒有烤馬鈴薯？」黑隊參賽廚師：「沒有馬鈴薯，反正這樣比較健康，如果你想要減重，但我不是說你需要減重。」
少了馬鈴薯入菜，讓黑隊先天條件不良，英國有名的「炸魚薯條」，只能改用炸玉米條來取代。美女廚師奈潔拉：「很好吃、很酥脆，炸玉米條其實滿好吃的，是很好的替代品，效果不錯。」
正統英式早餐必備的「黑布丁薯餅」，則用蛋黃沒熟、口感滑嫩的水波蛋取代薯餅，道地牛肉腰子派一樣沒放馬鈴薯，卻成功贏得好評。英國民眾：「酥皮脆又香，這很像傳統的派，內餡調味很棒。」
3道英國菜驚險過關，不過老饕們倒是對廚師自由發揮的甜點「麵包布丁」有點意見。英國民眾：「是不錯吃，但我會更喜歡有點卡士達，讓布丁更濕潤。」
不只英國倫敦，他們得走遍世界10大城比上一輪，精準抓住在地人口味，才是成功挑戰世界美食的冠軍廚師。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
