2012年深圳GDP為13000億人民幣，比2011年增長10%，在中國大城市中排行第4名，僅次於上海、北京和廣州，而這麼高的GDP中，有一部分是靠上市公司的市值衝出來的，其中80%都是IT業，深圳這些IT菁英，年薪平均20萬人民幣，因為工作關係，對金流概念非常強，有人見到商機，開始轉行做餐飲，為何是餐飲？因為他們分析中式餐點，成本一般占40%，西式餐點僅占27%，而且西式快餐的生產流程可以快速複製，加上這幾年投資基金很多集中在餐飲連鎖企業上，包括兩岸三地中式快餐連鎖品牌，真功夫、鄉村基、一茶一坐、大家樂、大快活等迅速壯大，變成上市公司，於是一些IT行業的人開始轉行，將IT業對網路、成本概念的專業知識，運用在傳統產業，業績快速變好，其中的KNOW HOW在哪？帶您去深入了解。
◎103家上市公司群聚 深圳科技園
IT電子業員工vs.顧客：「您好，請問是安德森先生嗎？您訂的2個分別是100乘以20尺寬。」
比薩店老闆陳寧：「您好，我是樂凱薩比薩的外賣員，我想跟您確認一下您的地址。」
從IT轉行到餐飲業。陳寧：「蛋黃醬2勺、榴槤2瓣、雞肉粒40克。」
從電腦程式變成PIZZA食譜。陳寧：「我的創業比較跨界一點，我認為在創新的過程中，這種跨界的、大膽的突破思維，會讓我們的東西做得更有張力。」
TVBS記者陳相如：「騰訊是世界最大的社交網站，也是微信We Chat的總公司。」
◎IT老闆蹦靈感 小攤收3萬實賺2萬
在深圳科技園區內，光總部設在這的海內外上市公司就高達103家，其中80%是IT業。攤販vs.顧客：「要不要辣椒？」
每天早上，路邊的小攤要應付110萬名科技菁英，排隊的人龍，讓天天在這上班的陳寧發現商機。陳寧：「這樣一個小攤，(1個月)做個3萬(人民幣)，賺個2萬(人民幣)應該問題不大，他們的實際收入，應該是要比在這邊上班的人收入還要高。」
比薩店員工vs.顧客：「這是您的榴槤加鰻魚。」
◎3坪！日翻桌率21回 IT老闆算得精
同一條美食街，其他家店員閒到發慌，陳寧開的PIZZA店，3坪、16張椅子，1天的翻桌率可達21次，1個月的營業額130萬台幣，坪效為何能發揮到最極致，因為他將科技業的「員工分紅制度」帶到餐飲業。
◎股權分紅！從IT業引進披薩店 奏效
比薩店店長劉耀華：「(公司)會給10%的分紅股權，除了工資加上這個分紅，年薪能達到10萬(人民幣)，而在其他地方最多也就5萬(人民幣)。」
◎期貨概念！搶進起司 IT賣披薩賺多
一塊PIZZA成本最高的是CHEESE，占30%，偏偏它又是進口貨，而且冬天跟夏天價差1倍，陳寧首先在網上找到供應商，在低價時用期貨的概念買進現貨，降低物價波動對成本的影響。
陳寧：「從1月份開始，1.3一直漲到了2， 這個漲幅是非常恐怖的，我在這個時候，如果我預判它是一個年度的低點(買進)，平均數字1.7，我這個是1.34，(就省了)30%，買期貨而不買現貨的那種方式，大概能讓我們整個的CHEESE的成本降低10%，是沒有太大問題的，但是如果你要跟供應商談，讓他跟你降價10%，這是一個很困難的事情，因為那基本是他的成本。」
舉例，100箱CHEESE，陳老闆會先付30%的訂金，要求供應商1個月只送20箱，降低囤貨需要用到的電費。
◎IT老闆做窗簾！不在家 手機控收放
窗簾店老闆胡明春：「我們的手機，可以直接跟這個電動桿通信，你人在辦公室，外面下雨了，你想起來，要把家裡窗廉或者窗戶關起來，用手機就可以做到。」
跟陳老闆一樣從IT業轉行的還有他，窗簾店老闆胡明春，賣窗簾農民工也會，說不定他的三寸不爛之舌還賣得比你好，但胡老闆利用IT人的專長，寫出手機啟動程式，改變大陸民眾對窗簾的使用習慣。
胡明春：「窗簾的話，其實是一個很傳統的東西，大家用幾千年了，然後好像覺得沒什麼新意，但其實當我們把它跟這種現在的科技結合起來的話，你會發現，一個很傳統的東西可以變得很時髦，也可以變得很方便，從我一個人發展到現在6個人，那我們1年的營業額呢也不多，做到200多萬(人民幣)，但我之前在IT公司工作，就1個人賺的工資，1年下來也就20萬(人民幣)左右，這樣算下來的話，我們創造的價值是以前的10倍。」
◎1600萬人擠深圳 機會點：嘗新比新
TVBS記者陳相如：「深圳有1600萬的人口，但是在地居民就只有20萬，剩下都來自於外省市，對於食物的包容跟多元性也就非常的大，當然競爭也非常激烈，方圓200公尺之內有必勝客、義大利餐廳Sicilia、美國第二大PIZZA連鎖品牌Papa Johns，總共有9家，比其他任何種類的餐飲密度都大。」
◎真正觸類旁通！ 大陸IT人闖餐飲行
PIZZA因為門檻低，山寨速度比電子業還快，怎麼辦？民眾：「我們倆都愛吃榴槤嘛，所以專門從上海過來，沒有吃過榴槤做的PIZZA，所以覺得很新奇，因為它跟那個CHEESE配合在一起嘛，就感覺又有榴槤的香，然後又有CHEESE的那種香味，這一路就這家，我們比較有興趣一點吧。」
套句台灣話，人要在江湖上「走跳」，一定要有「殺手鐧」，榴槤PIZZA成了陳老闆挑戰必勝客的第一招。陳寧：「大白菜然後大蔥，然後還有蘿蔔，這在北方老家冬天就吃這些東西，但是一到南方你才發現，它食材的選項就非常多，這應該是九層塔，但沒味道呢，這怎麼賣，我買一點回去試著做東西。」
陳寧：「挺香的，來試試看。」記者：「就這樣吃？」陳寧：「嗯，就這樣吃，就這樣吃。」記者：「好韭菜哦？」陳寧：「這如果說放到鰻魚裡面的話，鰻魚的味道會非常有爆發力。」
手機發展了幾十年，賈伯斯才打破鍵盤迷思，顛覆全世界對手機的概念，但餐飲不用如此大費周章，廚師不需要發明一道菜或種出新植物，只需要「微調」食材搭配，就能創造大家熟悉卻從沒想過的「新菜色」。
陳寧vs.顧客：「275，4棟701嗎？」胡明春：「天棚簾…。」
股權分紅，用高薪降低大陸高離職率，提高員工忠誠度，無形中省下的是人員培訓費，多給供應商10%的利潤，保證供貨穩定，店就能開得長久，2位IT人堅信，唯有讓員工、廠商、消費者，擁有樣樣「超值」的感受，才能創造無限回頭客。
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