一架空中巨無霸客機，最多可以搭載4百多人，在長途飛行中，要餵飽這群飢腸轆轆的食客，可是一項大工程，今天我們要帶您到瑞士，去參觀一家規模相當大的空廚公司，來看他們如何每天做出5萬人份的飛機餐點。
你喜歡吃飛機餐嗎？這架A380飛機可以容納4百多人，你曾經想過嗎？這些餐點是如何被製作出來的？空廚商務總監迪納：「你以為上餐送餐很容易，但觀察餐點背後的整條後勤鏈，就會發現，有許多人參與其中，每個環節都必須順利進行。」
如果有任何一個環結出了差錯，就會出現骨牌效應，空廚團隊每天都在接受挑戰，讓我們把時間拉回距離飛機降落前的24小時，空廚的準備工作已經開始。
這是頭等和商務艙的美食，一道一道精美的，就跟餐廳裡的一樣，當然不是每個人都吃同一種餐點，但不管是經濟艙還是頭等艙，都是從這裡被製作出來的。空廚大廚費雪：「我們要為新航A380的經濟艙製作冷盤熱食和甜點，加上商務艙和頭等艙也就是J艙和頭等艙，還有技術人員，包括機長副機長和所有機組員的餐點。」
每份飛機餐都得遵循嚴格的製造過程，包括烹調、冷凍以及分裝和擺盤，最後才把一車一車裝滿食物的餐車，推進機艙裡面，這樣的動作他們每天要重複幾百次。迪納：「我們一天要為多達220個航班供應食物，等於一年供應1500萬份餐點。」
換句話說光是一各航空站，平均每一天就得做5萬份的餐點，食物量非常驚人。費雪：「這裡是主廚房，也就是熱食廚房，工作就從這裡開始。」
每家航空公司，會送來不一樣的食譜，但他們堅持的是，不使用冷凍食物，所有的食物都是新鮮的，所有的醬汁也都得自己製作，下次當你搭飛機，打開這一份一份的飛機時，可以想像一下，背後有多少人付出了心血。
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