今年APEC在祕魯主辦，從媒體記者到各國代表團，都有機會體驗秘魯文化，包括祕魯美食，秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐是「天竺鼠」，是印加原住民的傳統食物，在祕魯有天竺鼠市場由專人飼養販賣，號稱零膽固醇，國內市場供不應求，天竺鼠大餐甚至已經外銷到歐美國家。
TVBS記者古彩彥：「這裡是利馬郊區的一家餐廳，秘魯人他們吃一種很奇怪的東西，他們吃天竺鼠，一起來看一下。」
這就是今天的主要食材「天竺鼠」，秘魯人叫它「GUY」，乍看之下有點嚇人，半隻天竺鼠已經醃漬過，主廚在下鍋前再灑上其他配料。廚師：「先灑一點鹽，再加一點蒜末，要把它炸成金黃色。」
記者：「在秘魯第一次聽說人家，在吃天竺鼠，你那時候感覺怎樣？」秘魯台商：「也很驚訝，可是這是他們幾千年傳統名菜。」
同一時間把洋蔥加上辣椒，再擠上秘魯特產的小檸檬拌成沙拉；這個時候天竺鼠已經炸成金黃色，加上擺盤，上桌囉！這樣一份大餐要價18索爾相當於台幣190元，在秘魯天竺鼠肉是最貴的肉類，比牛肉還貴，是雞肉的2倍。
TVBS記者古彩彥：「秘魯人吃天竺鼠他們不切，直接半隻或是整隻拿來炸，可以看到牙齒、腳，整隻真的是很清楚，而且他們不是用刀叉，要直接用手掰開來吃，對什麼都吃的中國人來講，這真的是一大挑戰，試試看，其實味道還不錯，這個嚼感比雞肉硬了一點，很特別。」
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