迎接奧運觀光季，北京百年老店「都一處」，依照清代皇家狩獵宴席設計出「乾隆獵鹿宴」，鹿的全身從頭到尾全都入菜，強調有滋陽補陽的功能；不過一桌「獵鹿宴」要價人民幣5888元，走的是皇家宴席的高貴路線。
大火快炒，鍋中翻滾的食材一下子變身精緻點心，這道「鹿肉皿」是全鹿宴席的一部分，北京的百年老字號為了重現清代皇家狩獵宴席，設計出「乾隆獵鹿宴」，從冷盤到主菜一共30道，全都依照皇室狩獵的規矩來配置。
餐廳總經理梅廣明：「皇家比較喜歡狩獵，從前面的準備到後期的製作，都是按照傳統，設計出這個獵鹿宴。」
餐廳服務生：「這道菜是『養顏鹿唇絲』，歡迎品嚐。」
一道道菜餚，全是利用鹿身上不同部分製作而成，除了鹿肉本身的營養成分外，珍貴食材也有食譜的療效。梅廣明：「鹿的三件寶，鹿茸鹿血鹿鞭，都是非常好的入藥材料，鹿胎做湯，切成絲配成湯，既有養顏作用，也有提高人體免疫力的作用。」
連鹿胎都用來入菜，聽起來有點殘忍；而一桌人民幣5888的高價位，也實在不太平易近人，獵鹿宴重現清代宮廷的飲食文化，但市場反應如何，還要看顧客能否接受。
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