世界上最棒的餐廳在哪裡?與法國米其林餐飲指南齊名的英國美食雜誌,公佈了2012年全球前50大餐廳的排行榜,結果一家位在丹麥,以提供北歐特色料理聞名的餐廳,擄獲了800多位老饕評審的心,第三度蟬聯冠軍。
大會主持人:「2012世界上最棒的餐廳,是Noma。」
位於丹麥哥本哈根的Noma餐廳,以富饒創意的北歐料理,三度蟬聯冠軍,餐廳主廚細膩與創新兼具,就地取材的料理手法,備受尊崇,位於碼頭邊,絕佳的地理位置。
牡蠣、鱸魚、牛髓、螃蟹、野莓、扇貝、有機穀類、水芹菜等新鮮食材入菜,美景加上美食,牢牢栓住饕客的胃。Noma餐廳主廚雷澤畢:「我越來越驕傲,能夠吸引大家前來體驗。」
而2家位於西班牙的餐廳,一家以製作香水料理聞名,另一家則是歷經大火摧殘後重新開業,都和去年一樣,繼續保住第2和第3名的寶座。
與法國米其林餐飲指南齊名,並由全球超過800位名廚、記者和美食家,擔任評審的英國知名餐飲雜誌「餐廳」,公佈2012年全球50大餐廳排行,前50名中有6家亞洲餐廳入列,而亞洲排名最佳的則是第26名,位於新加坡的Iggy's餐廳。
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