開店作生意說起來簡單，美國加州一家餐廳卻面臨倒閉危機，一場40人的模擬供餐，廚房和外場都上演大災難，跟著TLC旅遊生活頻道，一起來看名廚如何從內裝和料理施展巧手，拯救這家NG餐廳。
受祖母啟發，砸錢創立的餐廳經營卻面臨急迫危機。
餐廳老闆凱特琳：「蘿絲餐館是提供早餐和午餐的美式小餐館，但從我們兩年前開店到現在，這間餐廳一直都沒有賺錢，我過去兩年的赤字是三萬(美)元。」
主持人兼主廚羅伯特：「問題是我沒看到(餐廳裡)，任何你外婆或你的影子，這裡沒有一致性，桌子椅子跟地板都很噁心。」
主持人進行40人模擬供餐，而光餐點製作就有大麻煩。
主持人兼主廚羅伯特：「這是班乃迪克蛋，荷蘭醬已經完全油水分離，油脂都跑出來了，看起來就像有人吐在蛋上。」
而出菜更是一場悲劇。
主持人兼主廚羅伯特：「這裡應該要有一排點菜單，清楚標示要送到哪一桌。」
顧客：「她的餐點已經來了，我的還沒來。」
顧客：「已經過了半小時，我們餐點都還沒來。」
廚房外場大災難，主廚羅伯特跟老闆正面交鋒要在接下來的36小時，徹底改造這家問題餐廳。
首先餐點好吃才能吸引顧客上門，其次是店內裝潢大改造。
餐廳徹底改頭換面，從原本燈光昏暗概念不明，搖身變成明亮溫馨的美式餐館。
餐廳老闆凱特琳：「全新的改頭換面的蘿絲餐館，歡迎你們。」
餐廳完美大變身，廚房料理手法也大進擊，班乃迪克蛋捲餅好吃讓顧客一口接一口。
主持人大秀傑出一手成功為老闆換腦，灌輸她食材成本觀念以及經營理念救援絕望破產餐廳，不可能的任務圓滿成功。
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