蔣公行館搜密／體驗蔣家菜餚　美廬開放「蔣家宴」

去過江西的民眾，一定到過廬山上面的「美廬別墅」，這是當年蔣介石和蔣宋美齡，每年夏天避暑的聖地，而現在到「美廬別墅」，還可以享受到「蔣家宴」，到底蔣家宴有什麼特色？帶你一起去看看。</p>

「美廬別墅」，在銀白雪花的襯托下，顯得更加優雅，不過，其實來到美廬別墅，最特別的，就是能享受到這一整桌的「蔣家宴」。

這一道叫做「淮安軟兜」，其實就是炒黃鱔，黃鱔因為富有黃鱔素，可以降血糖，治療糖尿病；另外這道叫做「如意石耳」，主菜是江西特產「石耳」，整個擺盤看起來像如意，因此取名為「如意石耳」。

「美廬別墅」解說員：「石耳呢，是我們蔣夫人特別喜歡吃的一道菜，因為它除了養顏功能，因為它那個降血壓呀，做藥引子都可以的。」

師父的大火快炒，香味瀰漫整個廚房，其實過去蔣介石和蔣宋美齡，來到江西美廬別墅，吃的也都是這些特色菜；量身訂做的「蔣家宴」，其實並沒有想像中的奢華；融合浙江口味，以及江西的特產，同時還能兼顧養身概念，就是蔣家宴的特色。

「美廬別墅」解說員：「因為它那個口味江西的口味，跟他浙江的口味是不一樣的，他隨行帶了浙江的廚師到廬山來，然後跟那個本地的廚師，融合在一塊形成了『蔣家宴』。」

看著餐桌上的遊客，大家吃的津津有味，這種「蔣式商機」，其實還滿有市場。</p>