中國大陸有一位前衛書法家，他寫書法不是用墨汁，而是用調味料取代墨汁，像是醬油、番茄醬，甚至連芒果汁，都可以拿來寫書法，邊寫還會飄出香味，非常特別。
把畫紙清一清，書法家章大衛開始調配墨汁，原料就是桌上這些瓶瓶罐罐調味料，首先拿起醬油倒在碗裡，用衛生紙沾一下，移到畫紙上畫一個圓圈，這是老鼠的頭，接下來在另一個碗裡面倒點番茄醬，沾點水攪拌一下，在圓圈下面點綴一下，鼠這個字完成一半。
把調味料當墨汁寫書法，是怎麼樣的感覺。章大衛：「當你在寫書法時，你會有味覺體驗，就像黃豆或醬油的味道，從紙跑出來。」
揮筆同時飄出香味，這是章大衛邁向現代書法領域的關鍵，幾年前，他在一家中國餐館吃飯時，把麻婆豆腐打翻了，整個桌面都是辣椒油，於是隨手揮一揮，結果發現用紅色辣椒油寫辣這個字特別傳神，味道也符合，從此投入這個領域，任何液態的原料都可以拿來作畫，像這次老鼠的腳就是用芒果汁畫出來的。
把書法世界從黑白變彩色，章大衛知道，有人批評他破壞傳統，不過，他說幫書法找個新定位，他肯定是成功了。
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