日本的烏龍麵舉世知名，日本東北的秋田縣，還有一種烏龍麵，今年特別有名，叫做「搖一搖烏龍麵」；當地的烏龍麵店，想出一個新鮮的吃法，饕客在吃麵前，先搖搖碗，把調味料搖勻了再吃，果然吸引很多人，來搖一搖。
搖搖搖，用力搖，搖出一碗好味道，這是秋田縣的新名產「能代搖搖烏龍麵」，是能代的製麵廠和烏龍麵師傅，挽救秋田縣觀光的新創意。
原來秋田縣能代市，是日本東北著名的烏龍麵大縣，能代的烏龍麵，是用太白粉作成的麵條，QQ的嚼勁是最大特色。
烏龍麵師傅：「乾麵，用太白粉製作，細細長長的能夠久放，這也是能代烏龍麵的特徵，我們想說用烏龍麵能不能推展觀光？」
要拿烏龍麵來代言觀光，口味當然很重要，「能代搖搖麵」用上了絞肉、碎雞蛋、蔥味噌來調味，只是在品嚐前，沒有用力搖過，這麵可是不能入味。店員：「先上下用力搖，打開以後，再攪拌一下就可以吃了。」
能代搖搖麵的味道，究竟如何？消費者：「好好吃。」NHK記者：「搖過再吃的味道如何呢？」消費者：「不錯啊，過去沒體驗過的滋味。」
既然秋田縣的婆婆媽媽，認同了這樣的新發明，能代搖搖麵如今也在能代車站前開了小店面，希望讓觀光客一下車，就能品嚐這道在地美食。
消費者：「好吃！」烏龍麵師傅：「帶著小朋友的一家人，小孩先搖搖看，搖不勻的話，再讓媽媽幫忙搖，希望能讓大家品嚐到不同口味。」
不一定要有米其林的星星評價，能代人希望能用在地美食，打開不一樣的觀光市場。
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