三聚氰胺毒奶風暴一週年了，三鹿奶品已經完全消失，再沒有這個品牌，而曾經在液態奶中也被驗出「毒」的「蒙牛」，全中國市場最大的乳品集團，也奮力求生存，在2009年恢復了過去的市場業績，一年營收超過千億的乳業王國，在毒奶風暴之後，第一次打開大門，接受TVBS新聞的採訪、檢驗，發現這個集團員工年齡平均才25歲的地方，確實有一點雪恥圖強的味道，增加了許許多多的機制，要擺脫從散戶收奶卻被添加毒料的噩夢，在鏡頭前可以發現，10年前從國營出走打天下的蒙牛，深深了解到，財富累積多幾個零或許很痛快，但一旦失去了社會信任，就有可能剎那全部歸零。
◎三聚氰胺一週年 蒙牛旅團一波波
導遊：「接下來要參觀的是牧場了，咱們各位領導各位來賓，咱們現在上車，牛多、人多、綠地多。咱們現在上2樓，1樓右手側有洗手間，人也忙，牛也忙。」
蒙牛佔地將近590萬平方公尺的大草場，世界第一，但是2008年毒奶風暴，被驗出三聚氰胺的衝擊，也是全球震撼。一年過去了，興致勃勃的旅遊團，一車車從大陸各省來，「蒙牛」接待員與其說介紹，不如說重建信心，反覆強調上萬頭牛輪番上陣擠奶，全程不沾人手。
蒙牛解說員：「也就是說所有的奶，都通過這個地下的輸送帶，送到戶外的盛奶罐中，大家可以看到，整個過程，人工是接觸不到牛奶的，而且大家可以看到，牛的群體生活意識非常高，你看剛剛前方的這個牛尾部，塗的是這個綠色。」
◎轉盤擠奶8分鐘就換 全程不沾手
這裡確實是蒙牛最自豪的生產線，轉盤上的奶牛每擠完8分鐘，自動換下一個，一頭牛每天貢獻30多公斤鮮奶，蒙牛全大陸8個大目廠加散戶，就這樣打造出合台幣破千億的年營業額。
當然，在每頭乳牛短短7、8年的供奶歲月裡，所有待遇都向上推升，黃色毛刷的自動抓癢機，360度讓泌奶牛渾身舒暢，該吃、該睡，都有人伺候，每頭牛的價值少則合台幣1萬5，多則破10萬，是蒙牛最珍貴的金雞母。
◎聽音樂的乳牛 就愛「天堂草原」這首
中國進行式主持人方念華：「很多人都聽過，上等的這個牛肉，是要用音樂來按摩，今天在內蒙牧場，我們發現也有類似的作法，中控室當然是負責很多監管的功能，不過它還有一個很有意思的作法呢，就是讓這些牛在被擠奶的時候，提供最好的音樂環境。」
記者：「小夥子，平常你都放哪一首歌給這些牛聽？」員工：「天堂草原。」記者：「所以在這兒擠牛的時候，就在這邊放？」員工：「對。」
中國進行式主持人方念華：「我們可以看到，他準備了很多片這個CD，不過呢，在蒙牛賣得最貴最頂級的特殊牛奶，這一些牛，平常在泌乳的時候，據說一定要聽的，就是天堂草原這一首歌。」
歌詞：「你是我生命的搖籃，草原，天堂草原，你是我永遠的故鄉…。」
◎先找市場才建工廠 蒙牛力拚國營
牛根生是蒙牛的傳奇人物，冰櫃前滿滿的系列產品，10年前在市場上還全不見蹤影，他從國營的集團出來打天下，有技術沒很多錢，想出了「整合社會資源」的作法。
蒙牛集團副總姚海濤：「我們都是在，在外界是租賃的，租賃工廠，那時候我們叫整合資源吧，從一些其他的經營不太好的一些企業，我們來拿過來，或者我們派出我們的技術人員、管理人員呢，去到當地經營生產 ，那麼以前，工廠包括我們打出『蒙牛』這個品牌的時候，都是我們在對外租賃的。」
先佔市場才建工廠，10年不到成長484倍。研發中心的大樓像蒙牛集團的殿堂，爬上高高的階梯大廳最顯眼的角落，最醒目的貨架擺上13億人口多數還不熟悉的最新產品。能在中國奶產品的市佔率以3成8搶第一，看蒙牛的行銷員，有點像拓荒傳教士。
◎「教育」內需市場喝牛奶 渾身解數
遊客：「這個多少錢呀？」蒙牛銷售員：「這個是80（人民幣）。先生，請您把菸拿起來，請您把菸拿起來。」遊客：「這個80元啊？」蒙牛銷售員：「對，雖然你不抽，但是那種形象不是，這個80裡面有84片。」
蒙牛銷售員任鵬豔：「他（顧客）問的說，這奶酪（CHEEZE）是不是就是奶豆腐？最頭痛的就是說，喔，這個是不是就奶豆腐，我們說，不是奶豆腐，這個就是西方的東西，它是一個傳統的一個奶酪。」
◎員工平均25歲 挑戰「不喝奶」積習
蒙牛的員工平均年齡25歲，他們在看似一成不變的生產線上，身影渺小，但聚在一起挑戰的，是中國大陸還沒完全西化的喝奶習慣，任務艱鉅。儘管生產線滿負荷的話，一天可以處理2千噸牛乳，但把大陸所有乳產業市場加起來，喝牛奶的人不到3億，吃吃喝喝是習慣，也是經濟議題。
記者：「像這個，現在買這些酸奶啊，牛奶的價格，大概一罐多少，妳覺得可以接受？」顧客：「1元多吧。」
但聽音樂的牛產出的有機奶，一盒平均要5元。
中國進行式主持人方念華：「整個生產線，走到了最後的這個裝配末端，才突然發現從頭到尾，沒有看到一滴牛奶，這種全自動全密閉式的輸送場，那麼其實花了蒙牛相當於台幣60億元，興建完成第六期的工程，不過就在當初建成之後的3年內，立刻撞上了全世界都知道的毒奶風暴，可以想像，對這個集團來說，是怎樣不可承受之重。」
◎散戶供奶加封條 管員24小時駐站
2008年蒙牛的毒奶，問題出在散戶，風暴過後，蒙牛最貴的金牌奶，還有60%的奶源，靠散戶供應，目標放在2到3年之內，要全部淘汰這些散戶，或併入散收的牛奶，現在同樣一路密閉走管路，放在制冷間，等傍晚收取，不同的是大鎖加身，再配上24個小時共同生活的管理員，從頭盯到尾。
蒙牛小區奶站管理員：「我們這都上了鎖，這邊都牢牢鎖住了，他（奶農）絕對沒有機會再加進些什麼，鑰匙一直由我們保管，然後裝到奶車上面，我們就打簽封，我們自己上去把簽封打好。」
不管從散戶還是密閉擠奶間運出的牛奶，都要擺脫三聚氰胺的惡夢，哨站再加也不嫌多，扳開運奶車蓋上上下下的奶閘門，全加了高科技封條，半路再核對一遍。
記者：「動過手腳沒有？所以你這邊原來就有簽封？知道它的車子出了奶站就簽封幾號？然後待會兒（車來了）核對？」沖車廠管理員：「對，他那個在出奶站之前，是以信息形式，發到咱們這兒，一個信息平台。」
◎毒奶風暴颳東南亞市場 待收復
核對器也是發報器，放行同時，這輛車過關的訊息已經同步控制傳到採樣站，等著下一關再核封，每個封條的號碼當天亂數選取，像部隊口令，對著不知何時又利慾薰心的人心。
記者：「您覺得這個風暴，算是結束跟過去了沒有？」姚海濤：「如果我們把海內外市場，都放在一起評估的話，應該說還沒有完全過去，包括現在人們是，消費市場的這個，消費人群的這種信心，還沒有完全得這個恢復過來，大家呢，還是心有餘悸，雖然說我們現在恢復得不錯了，但是還是沒有可以說沒有百分之百的恢復，那過去我們在東南亞的一些國家呀，都是這個銷售都比較好的，那現在呢，這些地方還沒有完全恢復過來。」
◎十年蒙牛積財富 待重建社會信心
10年前1千3百萬的資金，現在發展到人民幣80億，採訪這天，內蒙牧場的牛要運到河北分散空間，不斷擴建的蒙牛撞到了毒奶風暴，更經驗到財產尾數再多幾個零，一旦失去社會信任，也可能歸零。
三鹿奶品已經完全消失，而蒙牛還挺立在蒙古的藍天綠地間，增加合台幣2億的防「毒」監測，一樣樣啟動。
蒙牛的下一個10年，累積的不只是企業財富，更是新的社會信任，也要證明大陸的企業良心能和經濟消費力，同步發展成熟。
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