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頂級鍋燒A5和牛土鍋 美味超乎凡人想像

記者 姚惠雯 報導
發佈時間:2021/01/12 19:02
最後更新時間:2021/01/12 19:02
圖/翻攝自FNNプライムオンライン YouTube
圖/翻攝自FNNプライムオンライン YouTube

天氣這麼冷,就想大啖熱呼呼美食!東京出現人氣鍋燒麻婆豆腐炒飯,店家用獨創的山椒油和不會崩壞變形的豆腐,獻上又麻又辣的炒飯;另外還有頂級A5和牛鍋,在白飯裡藏了十片和牛,讓顧客一口咬下滿滿驚喜。

日本頂級和牛淋上醬汁,熱呼呼的鍋燒A5和牛土鍋飯讓人想大啖美味,重點是一道豐盛的和牛定食居然只要台幣400元。

 

顧客:「很獨創的做法,雖然有點半生半熟,但甜味很足,很好吃,醬汁很美味跟白飯好搭,非常好吃,肉相當軟嫩。」

甚至還有隱藏版吃法。

顧客:「飯裡還藏著肉,吃的時候還會有驚喜。」
 

而且白飯還花了長時間來做出炊飯香。

主廚:「用了柴魚昆布高湯來炊飯,可以炊出濃郁美味。」

擺盤時先裝入白飯接著肉片不斷往上堆疊,穿插白菜和蔥,接著再重覆同樣的步驟,十片和牛豪奢感十足。

主廚:「把白飯和肉片,像法式千層酥一樣堆疊,再用火讓它們熟透化開。」

這道頂級和牛鍋巴飯,不只味道連做法都堪稱一絕,無與倫比的獨到美味,難怪饕客們會深深愛。

鍋燒美食也出現在這家中華料理餐廳,午餐時間出現如此大排長龍景像,而且店裡女性顧客超過六成,正宗四川美味麻婆豆腐炒飯,又麻又辣的絕頂美味,光看就讓人忍不住大吞口水,不斷翻炒的炒飯再淋上麻婆豆腐,甚至還有鍋巴,無敵美味讓人食慾大開。

顧客:「冬天外頭很冷,吃這個身體都暖了,(炒飯和麻婆豆腐)哪個都很喜歡,一起吃下肚,真的非常好吃,不只有辣也很美味,快讓人麻痺的辣度,其中還有美味。」
 

店家的秘密武器除了自家獨創,味道直逼正宗四川美味的山椒油。

主廚:「找了十年。」

還有花了十年時間找到的美味豆腐,比起右邊一般絹豆腐,左邊店家和新莊園合作的豆腐,比較不會在烹煮過程中碎掉,能保有豆腐原本的美味和口感。

櫪木縣宇都宮這家豆腐供應商:「是創立了105年的老店,包裝線上直接倒入豆乳,再用機器以90度高溫,花四十分鐘塑形成豆腐狀。

不會崩壞的豆腐這道鍋燒麻婆豆腐炒飯,讓顧客吃的心滿意足。
 

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#東京#鍋燒#和牛#麻婆豆腐

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