創意外食　「便當漢堡」成日人新寵

不景氣下，讓日本消費者減少在外吃飯的機會，讓外食業者面臨經營危機。不過危機就是轉機，日本許多便當業者和超商業者，紛紛推出平價高享受的新型態外食，讓消費者願意繼續掏錢出來，買個便當回家吃。</p>

不景氣搶商機，日本的便當業者把便當做成漢堡狀，意外開創新市場，打開包裝紙，海苔裡頭包的是白飯、煎雞蛋和肉片，就像吃米漢堡一樣，消費者不用動用筷子，就能快速解決一餐。

上班族：「回家時間如果太晚，就會不想花太多時間吃飯，回家時順道過來，簡單買個吃的還不賴。」

這家便當業者經過市場調查，打出這款只賣200日幣的漢堡便當，短短時間內，已經躍居店裡的人氣商品，甚至有不少主婦直接選購漢堡便當，因為這既能吃飽，又能省錢。主婦：「買回去吃好像還滿划算的，和自己做菜比起來。」

NHK記者：「這家便利超商連鎖店的配菜區，人氣商品的售價大幅下調，就是這個，105日幣的生菜沙拉。」

不管是馬鈴薯，或是裡頭擺滿高麗菜的生菜沙拉，這家便利超商的人氣配菜，看準的就是現代人的健康志向。而且超商業者還用保鮮膜取代塑膠蓋，來壓低成本，提供消費者更低價的優惠。超商業者：「販賣的數量會成長到這樣，讓我們感受前所未有的動力，接著要提升商品價值開發，讓消費者感受到105日幣以上價值的商品。」

日本的外食商機還不只如此，百貨地下街的便當店推出早餐配菜，用胡蘿蔔泥做成的土司醬，大受歡迎。便當業者：「早餐可以簡單吃到這些東西，我想消費者會有這種需求。」

不景氣，讓日本消費者減少外食機會，不過危機就是轉機，外食業者的創意，重新吸引消費者外出買食物的動力。</p>