美麗的花朵，通常都是用來觀賞，法國最近流行起烹調花料理，不論是吃花瓣沙拉，還是費工夫的法式花料理，都因為花朵新鮮漂亮，每道花料理，可說是又美觀又好吃。
法國南部沿海城市馬賽，這邊的餐廳，有各式各樣的食材，除了魚類，這間餐廳還提供另外一種來自大自然的食材，一道道鮮花料理。餐廳廚師：「這是金蓮花、紫羅蘭、牡丹花、節瓜花。」
這一整籃裝的，都是當季的花朵，廚師把花瓣打開來，裝入法式鮮奶油、洋蔥和花瓣，然後一一放在烤盤上。廚師：「接著放進烤箱中。」
烤大約15分鐘，讓裡頭的奶油味道融入外面的花瓣，再淋上橄欖油，清爽的花料理，就可以端上桌了。顧客：「甜甜的很自然，吃起來像玫瑰，聞起來像玫瑰，很棒，我們要繼續吃了。」
不想要花時間烹調，也可以上市場，買新鮮花材當沙拉。花農把剛採下的花，分裝到盒子裡，拿到市場賣，顏色超級繽紛，當地人有一種特殊的吃法。民眾：「金蓮花搭配羊乳酪，超棒。」
這邊賣的花材，大部分都在溫室栽種，不灑農藥，標榜有機。花農：「好好吃，特別是小花。」
一邊摘，一邊吃，法國特色花料理，似乎從上游端，就是美味的開始。
