舊金山灣區吹起咖啡與餐飲環保新風潮，咖啡館摒棄紙杯，未攜帶隨行杯消費者得付押金租杯子；2020年起巴羅艾托（Palo Alto）的餐廳，全面禁用塑膠餐具、吸管，甚至杯蓋。
舊金山起家的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）明年元旦起，將試行不提供紙杯的環保策略。沒有攜帶隨行杯的客人，要先墊新台幣90元（約美金3元）的押金租杯子，消費者喝完咖啡後，可自由選擇還杯退款，或保留杯子。
藍瓶咖啡執行長米漢（Bryan Meehan）在致消費者的一封信提到，一年製造1200萬個紙杯垃圾，現行裝熱飲的紙杯，仍含有防漏的塑膠塗裝，很難回收；儘管知道消費者可能抗拒而影響業績，但希望藉此帶動全美國零紙杯的咖啡文化。
從供給面減量塑膠包裝，舊金山機場在今年帶頭成為全美第一個不販售塑膠瓶裝水的機場，旅客只能買到玻璃瓶裝或鋁製罐子的飲用水，鼓勵人們自行攜帶環保杯到飲水機裝水。
而位在舊金山南灣的巴羅艾托致力於成為第一個無塑膠城市，「零垃圾計畫」的多項作為中，首要改變的是對塑膠吸管與其他塑膠製餐盒的限制令。
巴羅艾托市政府要求2020年元旦起，城市裡頭的餐廳都不能再用塑膠吸管、餐具和杯子，甚至包括杯蓋。
餐廳業者告訴當地媒體，無塑膠餐盒的替代品不好找，像是裝湯的容器，仍有待廠商開發，在環保前提下，「尋求成本與品質之間的平衡」。
位在巴羅艾托的餐廳已紛紛改用可生物分解的吸管、可回收的杯蓋，部分餐廳和超市熟食部則表明不提供吸管。（中央社）
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