紐約有一間美食美酒博物館挑戰傳統的展覽形式，民眾可以一邊吃喝玩樂，一邊了解美食背後的歷史。目前展出的主題是美國中式餐館，可以看到過去珍貴的菜單，也能夠了解華人移民的辛酸史。
紐約不僅是種族文化的大熔爐，也是各國美食匯集的地方。
美食美酒博物館MOFAD執行董事：「人們現在對於食物懷抱很大熱情，我們想要做的是，運用這樣的熱情，帶領人們再進一步。」
位在威廉斯堡的這間美食美酒博物館，挑戰傳統的展出形式，從科學、食品製造、烹飪史到人類學，用新穎的角度帶領民眾認識美食。
旁白：「我們開發一種新的博物館體驗，讓您可以品嚐、觸摸、嗅聞。」
互動式的展出，讓你在建地5000平方英尺的空間內邊玩邊品嚐。
美食美酒博物館MOFAD執行董事：「我們曾舉辦多項展覽，從早餐殼片，到味道科學。」
先前展出的主題包括早餐穀片、味道科學，而現在展出的是美國中式餐館。用美國式中餐的外帶盒子做成像門簾的裝飾，突顯出東西方文化融合，可以創造多麼有趣產物。
美食美酒博物館MOFAD執行董事：「我們展出這些過去美麗的菜單，可以追朔到1910年。」
民眾也可以了解華人移民的辛酸史。
美食美酒博物館MOFAD執行董事：「這些曾經遭到美國人排斥的人，翻轉並打造一種，如今全美都喜愛的料理。」
博物館還利用科技，把各個城市的角落變身成為另類展場，從曼哈頓的中國城，到芝加哥和邁阿密，只要打開APP，就能知道哪裡有展覽、哪裡可以吃到道地美食，輕鬆有趣地了解美食背後的歷史與故事。
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