今年春節港澳旅遊，不少旅行社業者打出超低優惠，到了香港可不只逛街，還有吃，除了港式點心，過年當然要吃豐盛的，許多香港餐廳已經在準備過年的菜餚，特別是有百年傳統的盆菜，要在香港過年的遊客，可不能錯過。
開大火、調醬汁，就看主廚小心翼翼，太甜、過鹹都不行，就靠這一味，和別的港菜嘸同款啦。大功告成，端上桌四菜一湯，基本配備全部高檔食材，卻有道地香港味，過年當然要歡樂團圓。
清淡的節瓜配菌菇，再來一道鮑羅好市，光看這大片的鮮鮑切的有夠厚，就實在讓人垂涎三尺；炒味有三鮮搭芥籃，有紅有綠，眼睛、嘴巴都好滿足，這一道取諧音，雙星報喜。
加上客家味十足的炒餅、奶油青菜、臘肉和辣雞塊，四喜拼盤，一樣吉利，滿滿一桌，真夠讓全家人大快朵頤！香港餐廳主廚鄭克武：「因為過年都是一家團聚，一起吃個飯，吃好一點，開開心心，要取一些好的菜名。」
年菜似乎就得取好名，才夠周到，其實少了這鍋盆菜，才真叫不圓滿！鄭克武：「盆菜份量十足，選料食材也比較名貴。」
蝦、蠔、花膠層層疊疊，最頂級的擺上面，鍋裡還藏了芋頭、蘿蔔做湯頭，由上往下得按順序吃，看似大雜燴，早有數百年的歷史，尤其每到農曆新年，一定要來上這麼一盆！
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