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【中國進行式】一顆花生打造大市場 味「絕」秘密

記者 彭馨儀 / 攝影 區國強 山東 報導
發佈時間:2010/12/18 18:30
最後更新時間:2016/05/16 15:06

一顆花生誰沒有吃過?但是靠著小小一粒脆花生,卻闖出了一分大名堂,在中國大陸上市第3年,沒有任何電視廣告,已經默默地賣出大陸花生零食市場第一名,它有個很絕的名字,叫「黃飛紅花生」,在北京,每10個人就有2個人吃過這花生,市場上,很多人想要買機器生產,卻模仿不來它的味道。

銷售人員:「大家好,歡迎品嚐黃飛紅麻辣花生。」山東民眾:「還行吧,挺辣的口味,有一點辣。」

有一個名字,最近從山東的賣場,一直被喊到北京的辦公樓。銷售人員:「正宗的水煮魚味道,現在風靡網路,北京、上海各大城市。」

和拳腳武術完全沒關係,只是一款麻辣花生。業者姜文博:「黃是花生嘛,紅就是紅辣椒,北京1個月下來,會有60萬包的銷量,那每天下來就會有2萬包,也就是說大約10個北京人,就會有2到3個在食用我們麻辣花生。」

TVBS記者彭馨儀:「只賣一種麻辣花生,就能做到全大陸花生零食市場第一名,很多人都想知道為什麼,這一種麻辣花生能讓人愈吃愈順口,其實秘密武器就在旁邊那一盆一盆的花椒和紅椒的調配比例。」

工作人員:「這不能拍哦。」

一大盆的花椒紅椒,什麼時候拌進花生堆調味,一次要放多少,這部分就像做菜,堅持不假機器,一定要人工,吃前搖一搖,吃完花生,包裝上有食譜,教你利用剩下的花椒和紅椒炒菜,欣和想的是,也許不愛吃麻辣花生的族群,有機會嚐嚐麻辣花生做的菜。

餐廳主廚:「這道菜是用這個麻辣花生做的水晶蝦仁,用麻辣花生碎做的白斬雞、宮保雞丁黃瓜條,我們經常自己買這個麻辣花生米自己吃吧,在超市去逛,沒想到吃到這個口味感到比較好。」

廚師在餐飲業引爆口耳相傳的神奇威力,加上上班族網路團購發酵,默默創造麻辣奇蹟。

#小吃

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