全球氣候的不穩定，導致許多農產品的生產量和市場價格，都受到影響，在日本最近就出現一種蔬菜工廠，透過專門的環境控管，能在室內栽培蔬菜，因為一整年都能出產品質穩定，價格不隨意波動的新鮮蔬菜，開始成為市場新寵。現在還有建築公司乾脆就把蔬菜工廠和建築設計結合，設計出能快速組裝，佔地不過一個車位大小的組合式蔬菜工廠。
受到酷暑的影響，在日本的超市裡，多了一區很不一樣的蔬菜專賣區，這個區塊的蔬菜，全都是由蔬菜工廠所生產，蔬菜就種在一間間小型溫室裡，只要仔細管理室內照明和定期澆水，不怕外頭天氣影響，一整年都能有穩定貨源，品質和價格也有一定保障，因此成為最近的市場新寵兒。
日本民眾：「蔬菜工廠的品質比較穩定，（栽培）只需要電和水，所以價格應該不會任意變動。」
現在蔬菜工廠還要再進化，有間奈良的建築公司，相準蔬菜工廠的未來商機，決定乾脆把搭蓋組合屋的技術，直接運用在蔬菜工廠的搭建上，這種組合式的蔬菜工廠，只需要花上短短3小時，體積不過才佔一個車位大小的蔬菜工廠，立刻完工。技術開發人員：「我們希望能把蓋屋的技術，巧妙地與蔬菜工廠的搭蓋技術作結合，設計出建商特有的蔬菜工廠。」
最近還研發出一種改良過的人工土壤，把壓縮過的人工土壤放進水中，立刻就吸水膨脹，保水力比起一般土壤多了10倍，這讓原本以水耕為主的蔬菜工廠，現在也能開始種植需要土壤的根菜類。
能種植的蔬菜種類增多，商機變得更大，就連原本風馬牛不相干的業者，都開始想跨足，發展蔬菜工廠。汽車零件商：「我們公司已經做了80多年鋼鐵生意，但是鋼鐵產業已經開始走下坡，所以公司現在想要開發新事業。」
蔬菜工廠，顛覆了傳統農業「看天吃飯」的概念，也成為全球暖化、氣候異常等因素影響下，出現的全新商機。
