台灣美食豬血糕,傳出被美國農業部發了禁令,但根據TVBS查證,美國農業部沒發這個禁令,在美國買不到豬血糕,應是市場太小,利潤不夠供應商,提供可符合美國農業部對食品規定的的豬血糕,使許多供應商退出市場,才是主因。
在紐約的一間快餐店裡,工作人員正在準備豬血糕,炸得酥脆再加上胡椒鹽,吃起來跟台灣的口味很像,但問了工作人員才知道,這道名叫黃金豬血糕的菜,其實是素食。紐約快餐店業者朱經理:「我們豬血糕是用紫菜糕、紫米糕,下去做出來的。」
為什麼豬血糕在紐約由葷食變素食,TVBS採訪小組到紐約多家超市及餐廳探訪,發現大家的反應很一致,就是豬血糕以前還有,但現在就是找不到供應商。
很多業者第一個反應,就是豬血糕可能在採集豬血或生產的過程中,不符美國衛生標準,被美國農業部禁掉了,但美國農業部說沒有禁,TVBS採訪美國農業專家海爾也表示,從沒聽說過這個禁令。美國農業專家海爾:「沒聽過豬血被禁掉這回事。」
緊接著TVBS採訪小組到西班牙超市,很輕易便買到豬血做的香腸。記者:「你知道這是用什麼做的?豬血?」店家:「是的,跟洋蔥。」
我們下一站到韓國超市,也很容易的便買到豬血做的糯米腸。記者:「這是血做的,對不對?」店家:「(點頭)。」
連不賣豬血糕的中國超市裡,也賣豬血,這讓人很疑問,為何美國農業部要單挑台灣的豬血糕來禁?又或者沒被禁,只是市場考量?
朱經理:「在市面上,外國人聽到是米糕,接受度很高,所以我們有一批外國客人,是滿喜歡吃我們這米糕的。」記者:「你覺得,跟他們講是豬血糕,會怎樣?」朱經理:「他們應該就不會接受。」
TVBS記者范琪斐:「豬血糕的進口非常地昂貴,但是如果要在當地製造,又要有相當的市場規模,所以說,豬血糕在美國日漸式微,恐怕還是因為市場不夠大的關係。」
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