為了拉攏遊客,美國賭城拉斯維加斯推出了,由大師級主廚烹調的豪華漢堡,這些漢堡什麼口味都有,不管是墨西哥辣味、鱷梨沙拉泥,還是印度羊肉,各式口味獨特的漢堡,強調配料天天現作,而且吃漢堡不是搭配可樂,而是要搭配店裡提供的伏特加。
堪稱美國平民美食的漢堡,現在在賭城拉斯維加斯,有了豪華的新吃法,超厚的安格斯牛肉塊,搭配墨西哥辣椒、紅辣椒粉、橄欖,以及辣味的鱷梨沙拉泥,光聽就不難想像,這款漢堡吃起來有多「火辣」。
這家位在賭城的漢堡餐廳,強調新鮮食材,每項配料都是當天現做。漢堡餐廳主廚:「我們每天去傳統市場挑選材料,像是萵苣,而且自己動手洗。」
這個名為「加州漢堡」,則使用多元材料,包括鱷梨、苜蓿芽以及紅洋蔥等,與4種起司一起烹煮的漢堡肉,更是令人看了食指大動。漢堡餐廳主廚:「我開始嘗試混合肉的味道,我其他店賣的漢堡因此得獎。」
這位得獎主廚開設的餐廳,顛覆傳統,吃漢堡不搭配可樂,反而是要你品嚐,有俄羅斯風格的伏特加和魚子醬。
美國經濟不景氣,靠觀光業立基的拉斯維加斯也受到嚴重打擊,許多大師級主廚紛紛離開高檔牛排店,開起價格平實,用料卻奢華的漢堡專賣店,希望找回流失的客源。前高檔牛排店主廚:「我覺得現在漢堡餐廳,比牛排店還賺,因為大眾永遠吃得起一客漢堡。」
這名主廚更研發出許多新口味,像是印度坦都里羊肉漢堡、新鮮鮭魚堡,甚至不吃肉的饕客,也有特製的素食堡,這些漢堡,一客大約台幣3、4百元,不算貴的價格,也成了賭城新的美食據點。