上海外灘地標和平飯店，2007年時斥資25億台幣整修，包括著名的和平廳，飯店內走極簡風的房間，還有曾經被封閉了60年的大廳穹頂，都將原汁原味，重現1929年完工時的老上海風華，但入住房價不便宜，一個晚上就要11500元台幣起跳。
有遠東第一樓之稱的外灘地標「和平飯店」，斥資25億整修3年，在今年7月正式恢復營業，走進大廳，眼前的八邊形挑高玻璃穹頂，淡黃色的玻璃和大面積石雕牆面，重現1929年完工時的身影。
飯店公關IRIS：「那時候他們因為把那塊區域，劃做中央商場，所以必需有個隔段，就用石膏板把牆封起來，但是它把裡面的東西，都保護的非常好。」
TVBS記者張子銘：「這裡是和平飯店最著名的和平廳，我腳底下踩的這個地板，走起來很有彈性，還會發出碰碰碰的聲響，這是和平飯站從1929年完工，就一直保存到現在，楓木彈簧地板。」
和平廳曾經是辜汪會談等無數重要宴會的場地，光是佈置一張餐桌，就得由3個人舖桌巾，反覆熨燙平整，講究微小細節，但租金不便宜，一個晚上就要50萬；金額不便宜的，還包括飯店房間，重新裝潢後，走的是極簡風，少了些懷舊的感覺，房價新台幣11500元起跳。
TVBS記者張子銘：「這裡是和平飯店，正對著外灘的一個出入口，平常都是關閉不開放，只開放給非常重要的人士，像美國前總統柯林頓造訪時，就是從這個旋轉門進出。」
在花崗岩外牆，哥德式的建築下，整修後的和平飯店，汰舊換新，也保存歷史，希望能再次喚醒民眾，對老上海的回憶。
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