香港有家深夜食堂，就開在菜市場的樓上，每到傍晚開店的時候，總是大排長龍， 一位難求。這家香港傳統大排檔餐廳，除了有傳統好味道，老闆也是鎮店之寶，已經年過半百的他，非常喜歡跳舞，他會和店裡的年輕人尬舞，餐廳氣氛被他炒得非常熱鬧，店裡的風沙雞和南乳炸豬手，則是饕客必點的招牌菜。老闆說，餐廳預訂天天都爆滿，其中六成以上都是女性上班族，她們在職場緊張和忙碌了一天，來到大排檔會用碗公喝啤酒 ，隨著音樂跳舞，這個深夜食堂也成為香港人，下班後舒壓的好去處。
香港有家深夜食堂開在菜市場的樓上，沒有當地人引路，很容易就會錯過，但是只要打開餐廳大門，立刻就會被裡面的氣氛所感染。
餐廳業者露比哥說：「我不知道要怎麼形容這裡，大家來這裡享受美食，享受音樂，然後一起跳舞。」
這間香港道地的大排檔餐廳，與台灣熱炒店文化相似，一桌桌客人點熱炒喝啤酒，有人划拳，有人擲骰子，不過與一般大排檔不同的是，這裡除了吃飯喝酒，店裡還有一個鎮店之寶，那就是老闆露比哥。
餐廳業者露比哥說：「我就是喜歡跳舞，我已經55歲了還在跳舞，如果哪天我不能跳舞了，我會非常難過，那表示我太老了。」
老闆露比哥超級愛跳舞，餐廳裡隨時都放著熱門音樂，他的拿手舞步是麥克傑克森的太空漫步，已經年過半百的他 ，還能和年輕人尬舞和玩劈腿，他總能把店裡的氣氛炒到最高點。
餐廳有幾道招牌菜是饕客必點的，像是這道風沙雞，要先刷上蜜糖風乾，然後再炸過，得花上8個小時的功夫 ，吃起來外酥內嫩，還有這道南乳炸豬手，外皮炸的QQ的豬蹄，是每桌必點的下酒菜，老闆露比哥則有他的私房推薦。
餐廳業者露比哥說：「我最喜歡的一道菜就是墨汁鮮魷，這是個很有趣的菜，只要吃了，你的嘴巴就變成黑色，還有黑牙齒。」
餐廳從下午5點半開始，直到晚上12點半打烊，天天預約都爆滿，露比哥說他的客人，以女性上班族居多，他說別看女客人白天打電話預約時，聲音拘謹還帶點嬌滴滴，與來餐廳吃飯時的奔放豪邁，簡直判若兩人。
餐廳業者露比哥說：「每天晚上我們都客滿，顧客六成以上都是女性上班族，她們打電話來預約時，我說我聽不到妳的聲音，太安靜太小聲了，但當她們來到餐廳時，就會大喊喝酒。」
露比哥年輕時就是個舞棍 ，還曾經在李小龍的電影裡軋上一角，由於家裡環境不好，他國中畢業就開始賣粥，後來也在DISCO PUB和西餐廳工作過，現在店裡的客人最愛看他，表演用筷子開酒瓶的絕活，就是在那段時期學會的。
餐廳業者露比哥說：「很久很久以前，在我開這個餐廳之前，我看到有家餐廳有人用筷子開酒瓶，非常有趣 ，有時候西方人或是中國人想學，我就教他們。」
菜市場樓上的大排檔，原本是香港人下班紓壓和嚐美食的地方，近幾年觀光客也慕名而來，就連大明星「班奈狄克康柏拜區」，和「蒂妲·史雲頓」也都是座上賓。
香港近年來不少在地小吃，因為房價飆漲，租金昂貴 ，很多店都吹起熄燈號 ，讓不少香港人感到惋惜。因此露比哥的大排檔餐廳，不但有傳統好味道，還有著濃濃的人情味，也就格外讓香港人珍惜了。
圖／微博
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞Line好友！
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
