現代人生活忙碌，凡事講求快速，也因此帶動冷凍食品買氣，透過鏡頭一起到國外，看看韓國第一家冷凍食品廠，如何生產、控管所有商品品質，並達到500萬美元的出口業績。
配色鮮艷的炒飯在鍋裡跳動，翻炒出誘人的香氣，這一道道美味的炒飯，其實都是冷凍食品。
食品廠高層幹部：「身為冷凍食品專業公司，在過去43年間，我們公司陸續提供多樣冷凍商品。」
把冷凍食品做得跟鮮食一樣，這間工廠是韓國的冷凍食品始祖，韓國第一盒冷凍炒飯就是出自他們之手。
食品廠高層幹部：「我們有多達500種產品，其中包括冷凍炒飯以及冷凍麵類，是我們最受歡迎的商品。」
炸蝦、炒飯、麵條、水餃、甜點，消費者想得到的應有盡有，但是炒飯還是工廠的金字招牌，因此對於飯粒的口感特別要求。
生產線管理人員：「我們採用IQF，也就是個別快速冷凍科技，能快速冷凍少量米飯，保持商品的最佳品質和口感。」
不因為是冷凍食品就得過且過，畢竟是要讓人吃下肚的良心事業，廠商對自己的產品絕不馬虎。
食品開發部門人員：「我們透過管理系統全程掌控，包括檢查生食原料、製造過程和完成商品，就連商品運送也一併執行。」
器材設備完善的實驗室裡，研究人員每天的功課就是研發實驗哪些配方對人體健康，並對所以商品抽樣檢查，仔細確認自家食材的安全，為消費者嚴格把關。
食品開發部門人員：「我相信我們有能力，開發各種冷凍食品供民眾品嚐。」
把消費者的食安放在第一位，冷凍食品做出了口碑，除了韓國，美國、日本、歐洲也都是主力市場，而業者也定期送愛心到偏遠地區或是長照中心，讓企業不只是營利單位，也能回饋給社會！
◤Blueseeds永續生活◢
