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【台北東三水街市場】一生懸命的台式炸物 日本人也無法抗拒


發佈時間:2017/05/30 06:00
最後更新時間:2017/05/30 08:15

【鏡週刊報導】早年,艋舺的酒家菜文化,養出一幫子刁嘴,小吃也講究手路。「大豐魚丸店」傳承三代,從選料、作工到門面,落足職人精神。日本料理人常掛在嘴上的「一生懸命」,跳進我腦海,因為這一家子用盡心力,究極炸物。

大豐魚丸走過一甲子歷史,兩代分工打理,細節有條不紊。

「大豐魚丸店」掛著日風布幔,攤前陳列整齊誘人的各式炸物、丸子,第三代小老闆鄭靖騰守在熱燙的油鍋旁,眼神透出職人專注,迅速下料、滾油、撈起,「我走進市場,就為了這家店。」專程來採買的日本媽媽說。

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