越南曾被法國殖民統治，首都河內保有許多法式建築，另外它也受到中華文化影響很深，呈現出東西方交流的特殊風貌。不過最讓人津津樂道的是河內的美食，不管是番茄蟹肉米線，還是加了一顆生雞蛋的越式咖啡，都是讓河內人豎起大拇指的在地美食。
小吃攤老闆熟練著將配料一個個放入碗中，接下來淋上熱騰騰的褐色湯頭，這是越南的傳統食物米線！
設計師Lan Chi Tran：「我在越南永遠不會覺得無聊，因為我可以品嚐多種食物，這間bun ri eu cua位在Tho Xuong巷內，bunrieu是蟹肉麵！」
香氣十足的越式蟹肉米線，是河內人最愛的在地美食之一，當地人推薦的小店開在「巷子內」，沒人介紹恐怕還找不到。
設計師Lan Chi Tran：「它吃起來很清爽，我喜歡豆腐跟番茄搭在一起的味道，再加上蟹肉混在一起，這道菜的特色在於湯頭，我很愛。」
米線燙過後，放上青菜、魷魚、絞肉、蟹肉碎末、鴨血等配料，最後淋上番茄湯，就是一道開胃料理。吃飽飯後如果想欣賞河內的風土民情，可以到咖啡館走走，從這裡開啟一趟藝文之旅。
教師Bien Nguyen：「想體驗河內風情，可以從咖啡店探索起，舉例來說，在Manzi你可以在很多畫作掛在牆上，他們每禮拜每個月都會換新作品！」
Manzi堪稱是河內最有氣質的咖啡館，但如果你想體驗更道地的越式咖啡，可以品嚐一杯生蛋咖啡。為什麼會把雞蛋加入咖啡中，是因為某一年越南牛奶短缺，有一位主廚就把生蛋攪拌到起泡，把它代替奶泡放在咖啡上，創造出越南獨特的生蛋咖啡。
而來到河內，除了吃吃喝喝，跟看靜態的藝術展，當然也不能錯過法國殖民時期所留下的特色建築。
攝影記者Linh Pham：「我們現在位於河內歌劇院，河內一棟非常代表性的建築物。」
法國人蓋的河內歌劇院裡，表演的節目也很混搭，是有越南版太陽劇團之稱的langtoi，舞者拿著長長的竹竿，做出高難度特技表演，配上節奏感的音樂，讓人看了目不轉睛！
攝影記者Linh Pham：「這個秀主要的概念是，重新演出越南鄉村生活的情景。」
河內是越南歷史古都，有千年歷史，曾被法國殖民它，到現在還保有許多法式風情的建築，華人文化也影響此地很深，走一趟河內，是體驗東西方文化交錯的最佳選擇之一！
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