日本人現在都捨得花錢吃好的，讓國外很多高級餐廳都搶攻日本市場，被時代雜誌選為最有影響力之一的漢堡店也進軍日本，強調現點現做，每種漢堡價錢超過1千日圓，雖然不便宜，但是業者相當有信心。
香濃起司包裹著厚實漢堡肉，造型簡單卻相當美味，美國知名漢堡店首次登陸日本。UMAMI其實是日文中美味的意思，店家也在UMAMI上下足功夫，像是這道招牌漢堡，使用100%美國安格斯牛，漢堡肉重170公克，一口咬下嘴裡滿滿肉汁，甚至還有加進松露的高級漢堡，口感上更添高雅香氣，不過每個漢堡都要1千日圓以上，走高價享受路線。
餐廳執行長：「我們對食材非常挑剔，相信客人在品嚐過後，就能理解為什麼會如此訂價。」
雖然不便宜，但日本人不在乎，這就是日本現在的消費模式，偶爾花多一點錢買些小確幸，看準這樣的消費型態，連飯店餐廳都推出奢華黑毛和牛漢堡，套餐要3800日圓，等於吃個漢堡要花1千元台幣，但詢問度相當高，讓漢堡不再只是廉價的速食。
圖／umami burger
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