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就是這一味!市場油飯鹹魚翻身 闖名號

記者 黃子倩 / 攝影 林隆士 報導
發佈時間:2016/09/26 15:55
最後更新時間:2016/09/26 15:55
圖/TVBS
圖/TVBS

這一味撐起一片天,帶您來看這家位在南屯市場內的油飯專賣店,40多年前,由老闆娘何林月珠從婆婆手中接下推車,再從流動攤販、變成固定攤位,現在更擁有2家分店,表面看起來順利,其實曾經歷被倒6個月,欠了200萬的窘境,當時何林月珠沒錢償還,只能帶著孩子到處去借錢,幸好3個孩子都很孝順,歷經20年成功償還所有債務,成了市場內小有名氣的排隊美食。

一大早人聲鼎沸的市場,這家紅色招牌的攤位擠滿了人,炒麵、油豆腐、清湯,是這一攤的早餐菜色,不過今天不是帶大家吃早餐,而是要來看看攤位裡最受歡迎的一味,那就是讓老闆最忙碌的彌月禮盒。

 

放入雞腿、紅蛋的油飯,除了有濃濃麻油香,餡料也很講究,香菇、蝦米爆出香氣,再加入黑豬肉條、北海道魷魚拌炒,香氣加倍,代代傳承的滋味,由第3代的老闆何進芳,和媽媽、弟弟一起動手,3個人分工包裝,手忙碌地停不下來

記者黃子倩:「這家在南屯市場已經賣了38年的油飯專賣店,不說你可能很難想像,在30多年前它還是一間廟口的小攤販。」

但生意好的背後,其實有段不為人知的辛酸,老闆娘何林月珠40多年前從婆婆手中接下推車,從流動攤販變成固定攤位後,曾經被倒6個會,一下子欠了人家200多萬,為了償還債務,只能帶著孩子到處去借錢。
 

老闆娘何林月珠:「那時候每個月要給人家2、3萬,真的不夠只能一直去借。」

除了四處借錢,老闆娘還想盡各種方法籌錢,幾乎能賣得都賣了,一開始賣粉粿、圓仔湯、肉粽、乾麵,到後來改賣米糕、油飯,花了20多年才把債務還清,所幸3個孩子都很孝順,從國小開始,就常常跟在媽媽身邊幫忙,現在更是一人掌管一間店面。

為了讓孩子傳承手藝,退休10多年的何林月珠,到現在還是會到廚房幫忙,展現煮油麵的功夫,孩子就跟在一旁跟著學,要把媽媽傳承下來的味道,接手延續下去。

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#排隊美食#油飯#彌月禮盒#美食#餐廳#小吃

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