【清冰箱料理】蔬菜青醬燉飯

每次都將剩菜剩飯拿來做炒飯是否太無聊？今天知名美食部落客莎莎蔡佩珊來教大家，如何將剩菜剩飯做成美味燉飯！

準備的食材有：
剩飯1碗、去骨雞腿一塊、蔬菜類一份（洋蔥, 紅蘿蔔, 玉米筍, 菇類等）、 蒜頭2到3顆、雞高湯2杯（量米杯）、鮮奶1杯、市售青醬調理包1份、九層塔1小把、鹽巴／黑胡椒粉適量。

步驟：

1. 先將雞腿做調味，在雞腿兩面上適量鹽巴。
2. 熱鍋、加油，放入雞腿
3. 三分鐘後將雞腿送入烤箱，將雞腿內部烤熟
4. 利用烤雞時間，將蔬菜爆香、炒熟
5. 加入剩飯
6. 加入高湯兩次
7. 飯粒吸收高湯後，加入牛奶
8. 等到雞腿烤熟後，放涼三分鐘，就可將雞腿切塊，放置在燉飯上就完成囉。