公館商圈老字號美食不少，其中一間割包名店排隊情景更是天天上演，店裡熱賣的割包分為肥肉、瘦肉跟肥瘦各半，給客人挑選喜歡的，長久以來也累積不少老主顧，難怪每次上門都能看到長長人龍，老店累積的老客人當然也多，為了減少排隊時間，也都各自發展屬於自己的「省時妙方」。
這家割包攤好有吸引力，路過民眾有默契，自動玩起接龍遊戲，一位接一位接力排下去，傍晚用餐時刻人潮滿滿，這幅情景是台北公館割包名店的日常。
鹹菜、滷肉、香菜、花生粉，熱呼呼虎咬豬，店員快手組合通通包起來，包割包對他們來說幾乎已經是直覺反應，看到後面好多人在等真的很難沒壓力，店門口2人搭檔分工合作，一個人包割包，另外一個人就要幫忙收錢、點餐，有時候人潮來太猛，雙人拍檔立刻升級為3人戰隊，拚速度、拚出餐，還要對付老饕胃。
顧客：「我住科羅拉多，只要回國就會來吃。」
明明知道要排隊，為了老味道還是甘願等，不過其他老客人可是有對策！絕招一，避開用餐尖峰時刻提早來、晚點來，閃開重重人潮，還有絕招二，有湯、有割包裝滿一紙箱，全都是打電話來提前預訂。
安撫外帶客，內用也要顧，店家路線分流還要嚴格執行，到齊才入座避免空間浪費，割包名店持續飄香客人慕名而來，也讓排隊人龍成為自家正字標記。
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