排隊美食2.0,帶您來看苗栗這家麵店,專賣客家菜,每週一公休,每到假日人潮滿到應接不暇,想吃要先拿號碼牌,而且等的人實在太多,中午才剛到已經排到100多號,店家索性在門外放上兩排長椅,讓等待中的客人先畫菜單,但一等就是30分鐘到1小時,不想到場餓著肚子等不停,老饕都知道秘訣就是提早來用餐,像是10點或者下午3點到5點都是能順利用餐的離峰時段。
麵店裡裡外外都是人,大家到了店面第一件事先派代表拿號碼牌。
記者黃子倩:「 拿了號碼牌跟菜單之後,店家準備了兩排長板凳給客人坐,因為等待時間至少要40分鐘。」
才剛中午12點,店家跳號機已經跳到100多號,想吃至少要等上半小時,但外地客、本地客還是絡繹不絕,大家撐傘、擦汗頂著大熱天也甘願坐在長凳上等,甚至有從台南來的客人愛上店家特有客家菜,每次經過苗栗都特別繞過來排隊。
民眾:「我來吃過10幾次了,剛剛等了40分鐘,現在還要等至少10分鐘吧。」
到底這間麵店有什麼特別?店裡招牌菜,這道炒粄條,炸過的白板條加入肉絲、調味料大火拌炒,廚師不停翻動,直到粄條完全入味變成咖啡色,再放入大量豆芽菜、韭菜盛盤;私房料理還有這道,雞蛋豆腐炸的酥脆,和鹹蛋、辣椒、蔥、蒜倒入一起拌炒,也是幾乎每桌必點;想吃甜點,麵店裡還有一道冰鎮紅棗南瓜,用新鮮南瓜配上當地特產紅棗,很多客人上門指定要吃。
苗栗50年麵店口耳相傳加上網路文章闖出名氣,甚至吸引了正在環島的夫妻為了一嚐客家口味,本來要從中壢回雲林,臨時更改路線繞道嚐鮮,但假日外地客多,週六、週日用餐時間想馬上吃到根本不可能,隨便排隊叫號都要排到1、200號,等上30分到1小時,熟客都知道想避開排隊尖峰方法只有一個,提早到10點,店家開門就來吃,要不然就是等到下午3點到5點避開人潮,才可能免排入座。
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