台南又有新甜點了，台南保安路上一家可樂餅店推出夏季限定的新品，近來在網路上掀起熱議，Q彈透明的藍色富士山，山頂用乳製品製成白雪樣，還有一款氣泡彩珠飲料，粉嫩顏色看了好消暑。
用寒天做出小山形狀，加上烘培用的食用色素，天藍色的透明小山就這樣形成，富士山上的雪則是用乳製品製成，另外老闆還額外附上煉乳，讓消費者可以從山頂倒入，像是雪霜流下，增加口感也增加趣味，因為找不到喜歡的包裝，老闆從甜點製作到包裝，通通不假他人之手，希望購買的人可以感受獨一無二的用心。
另外還有一款飲品「氣泡彩珠」，同樣將寒天染出藍色、紅色、黃色的小球狀，倒入冰涼的透明汽水，再加上一球冰淇淋，好消暑。其實寒天甜點在日本相當普遍，老闆也表示當初會想賣這項產品是參考日本做法，喜愛創新的老闆未來希望能買更多獨特甜品。
同樣在台南，還有一家甜點店，也做出富士山甜點，用蛋糕做出富士山造型，外表抹上厚厚一層抹茶，再淋上白巧克力，營造出火山岩漿感，一刀切開還有抹茶小岩漿，餡料有香橙果醬與抹茶奶凍，蛋糕綿密，口感也很濃郁，一旁還會附上現烤鬆餅，分量不小。
老闆因為到日本看到美麗的富士山激發出靈感，5月初才開始提供這項新甜點，目前有3種口味，榛果巧克力、抹茶及福吉茶(焙茶)，因為是純手工，製作時間也較長，一天僅提供1個，民眾想吃得提早2個工作天預訂，店家表示，目前已預約至7月中，人氣超夯。
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