台南名店今晚開搶彩虹蛋糕　限量15個

話題不斷的小鮮肉奶茶，不僅進軍上海發展，台灣店引進投幣式的英式電話亭販、推出可麗露新甜點，今晚又即將開賣「彩虹蛋糕」，每日限量15個。

▲▼蛋糕上的顏色，用的是法國馬卡龍色膏，彩虹夾層則是使用日本鮮泡奶油，最後淋上巧克力再以彩色巧克力豆裝飾，因為蛋糕麵粉得使用不同顏色的色膏染色，分層來烘焙，做工繁雜，所以無法量產，每日限量15個。（圖／小鮮肉奶茶提供）

和可麗露甜點一樣，使用英國電話亭為主題的鐵盒包裝，裡頭是自製的「彩虹蛋糕」，七彩顏色非常吸睛，業者表示蛋糕上的顏色，用的是法國馬卡龍色膏，彩虹夾層則是使用日本鮮泡奶油，最後淋上巧克力再以彩色巧克力豆裝飾，因為蛋糕麵粉得使用不同顏色的色膏染色，分層來烘焙，做工繁雜，所以無法量產。

▲在板橋地區就有一位新加坡老闆來台灣開咖啡廳「墨爾本布蕾斯咖啡廳」，並且將超紅的「彩虹蛋糕」引進來台。

其實這樣的彩虹蛋糕在韓國、新加坡都很夯，在板橋地區就有一位新加坡老闆來台灣開咖啡廳「墨爾本布蕾斯咖啡廳」，並且將超紅的「彩虹蛋糕」引進來台。繽紛又鮮豔的顏色不免讓人聯想到色素，老闆坦言確實有放色素，才有漂亮的顏色，不過使用的色素均來自新加坡，因為新加坡對於色素的控管比台灣嚴格，目前也正在研發用水果的天然顏色來代替色素，此外除了彩虹蛋糕之外，還有彩虹雪碧，一共有6種顏色，還加入薄荷味道，非常特別。