在韓國超夯的「球牛排」餐廳5月21日在松菸商圈開幕，用餐方式超特別，將牛肉塑形成圓球狀上桌，夾上一小塊到攝氏500度高溫的鑄鐵塊上，吱吱作響煎烤後再沾醬吃，想吃牛肉自己DIY，另類的用餐方式，吸引大批粉絲朝聖。開幕第一天50名優惠活動號碼牌，不到20分鐘發光光，還有民眾在店家營業前3小時就來排隊，人氣很旺。
▲店內風格簡約，採光很好，每個座位都有一根抽風管，兼顧用餐品質。
球牛排的吃法，最早源自日本福岡，在當地又稱為「牛肉漢堡排」，傳進韓國首爾後爆紅，現在就有韓國老闆引進台灣，希望台灣民眾也能體驗這耳目一新的用餐方式，吃法超創意。端上桌的球型牛肉，用的是美國牛肉做為牛排使用的CHOICE等級，首先先夾一小塊，放到攝氏500度高溫的黑礦石鑄鐵塊上，大約3秒後翻拷，熟度可自己決定，完成後再「沾醬」 品嚐，新奇吃法也被笑稱是有史以來無敵忙的一餐。
▲▼每一份球牛排都會附上沾醬，分為「辣味」與「不辣」，有番茄辣醬、美乃滋辣醬、哇沙米辣醬、秘製醬汁、日式醬燒和蜂蜜芥茉醬，主餐還附上白飯、味噌湯和小菜，另外還有沙拉義大利麵、丼飯、起司蘑菇等。
一球牛排的份量為120公克，也可加大為160公克，沾醬部分分為「辣味」與「不辣」，各有3種，像是有番茄辣醬、美乃滋辣醬、哇沙米辣醬、秘製醬汁、日式醬燒和蜂蜜芥茉醬，主餐還附上白飯、味噌湯和小菜。除了牛排之外，還有沙拉義大利麵、丼飯、起司蘑菇等，而台灣球牛排，與日韓最大不同在於台灣還有販售「豬肉」品項，並附上兩雙筷子，溫度不夠還可請店員更換鑄鐵塊。
▲圖／凱恩斯岩燒餐廳
其實在台灣還有不少特色牛排店，像是在大安區一家阿根廷慢火牛排，旅居阿根廷26年的台灣主廚引進當地傳統飲食風格，用慢火低溫炭烤牛排，讓牛肉不僅有炭烤木香味，還能保持牛肉多汁口感；另一家在台灣北中南都有分店的凱恩斯岩燒餐廳，則直接將生肉及高達400度的石板送到顧客面前，直接做烹調，對消費者來說非常新奇。
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