香港一家吐司專門店用7種起司製作「彩虹芝士吐司」爆紅，現在台灣有業者也研發出類似的吐司，標榜用純植物染色，雖然顏色比較不漂亮，但要大家吃得健康。
▲左為天然蔬果染色、右為食用色素染色。
位於香港荃灣的「KALA Toast」吐司專門店，主打「7重7彩芝士吐司」，吐司拉開，紅色、藍色、綠色的起司好繽紛，紅色的起司為蕃茄口味，藍色為薰衣草，綠色的部分則是羅勒，再添加馬蘇里拉起司、切達起司、葛瑞爾起司以及埃文達起司，滿滿的起司加上繽紛顏色，立刻成了香港排隊美食。
高雄三民區一家熱煎三明治業者，因為有客人反映想吃香港「彩虹芝士吐司」，老闆決定動手研發，一開始用食用色素，果然顏色漂亮，起司牽絲超長，但卻被國外主廚痛罵，後來決定使用新鮮蔬菜去染色，因為顏色較淡，1個顏色得重複5次，做工繁複，起司量也較多，之後一層層將不同顏色的起司鋪上吐司，像紅色是使用番茄染色、綠色使用羅勒染色、紫色和藍色用的是紫高麗菜、黃色是切達起司、白色則是摩佐羅拉起司，因為用的都是蔬果，所以老闆表示「彩虹起司」吃起來有菜味，也吃得到健康。
圖、影片／熱樂煎爆漿乳酪三明治提供
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