信義區這家高檔牛排餐廳，以提供頂級牛肋排聞名，現在則推出80年來第1碗牛肉麵，1碗要價近千元，套餐有前菜、沙拉、牛肉麵、甜點及飲料，只限定在平日中午提供，每天限量10份，自4月6日起至4月30日提供，限定1個月。
▲勞瑞斯（Lawry's）餐廳牛肉推出80年來第1碗牛肉麵，肉質用的是自家牛肋排，由廚師推著百萬餐車在桌旁現切5盎司的4薄片。(圖/Lawry's提供)
▲▼Lawry's推出80年來第1碗牛肉麵，雖然一碗要價近千元，不過走套餐路線，除了牛肉麵之外，還附沙拉、前菜、甜點和飲料。
來自美國的勞瑞斯（Lawry's）餐廳，為迎戰台灣激戰牛排市場，推出80年來第1碗牛肉麵，湯頭、肉質和麵體都不馬虎，湯頭上使用大量Prime等級肋眼牛骨、爐烤過的時蔬及香料，長時間熬煮；牛肉則使用自家牛肋排，由廚師推著百萬餐車在餐桌旁現切5盎司的4薄片，另外還會附上一盅經過24小時高湯慢火燉煮的乾式熟成牛小排；最後的麵條，主廚事先將麵條充分拌上和牛牛油，加入牛肉清湯，令許多饕客難忘，1碗890元+10%，搶攻頂級市場。
▲信義區巷弄中的遇月全牛肉麵也走高端市場，1碗牛肉麵要價千元以上，老闆蔡富伍使用美國極黑和牛、澳洲A12和牛、美國牛小排等，肉質用的都是Prime等級牛肉。
同樣在信義區巷弄中的遇月全牛肉麵也走高端市場，1碗牛肉麵要價千元以上，老闆蔡富伍使用美國極黑和牛、澳洲A12和牛、美國牛小排等，肉質用的都是Prime等級牛肉，吃法也很特別，老闆建議將一片片的牛肉在牛肉清湯中涮，待牛肉呈現粉紅色就可食用，也可自行選擇熟度，至於湯頭也不馬虎，老闆先用牛大骨熬煮6小時，再加入牛腩、牛肚、牛筋，燉煮時間長達13小時，一碗雖要價千元以上，每個假日幾乎都能賣出超過20碗以上。
◎首圖來源：Lawry's提供
◤人氣精選文◢
