▲圖／台北喜來登提供
浪漫的櫻花季到來，每年三至四月正是粉櫻齊放的時刻，在這個時候也有許多應景的櫻花限定餐點出爐，各式粉紅商品紛紛出籠，讓人看了不忍吃下肚，光是拍照就得先花上好一番功夫。
甜甜圈業者Mister Donut從17日至3月28日開始推出4款期間限定的櫻花甜甜圈，分別為人氣波堤、法蘭奇、歐菲香不同款式，搭配日本進口餡料與沾醬；另外櫻花主題的甜甜圈內餡也會有加入櫻花葉的巧克力沾醬、覆盆子莓果醬、北海道甜菜糖糖粒等原料，調和而成，口味分別為櫻花波堤、櫻花歐菲香、櫻花覆盆子波堤，以及櫻花覆盆子法蘭奇，售價為35元到40元之間。
▲圖／Mister Donut提供
除了平價甜甜圈業者，高檔五星期飯店台北喜來登也看準商機，從3月6日至4月5日期間推出「綺舞．櫻の味」櫻花祭限定料理，主廚嚴選當令食材創作出七道菜式，包含「冰花鮪魚沙拉」、「綜合生魚片」、「明太子山藥、馬加魚味噌醬燒」、「櫻花蝦紫蘇、烏賊丸子串」、「宜蘭櫻桃鴨、US牛味噌小鍋」、「創意壽司」及「季節水果及玫瑰櫻桃雪餅」。
▲圖／台北喜來登提供
重視「季節性」的日本民族，賞櫻習俗源於奈良時代的花祭，平安時代則因其為京都宮廷貴族的娛樂而流行，之後隨著江戶時代商人階級興起，賞櫻也因此普遍成為庶民春季的遊樂文化，而櫻花季最令人期待的除了「賞櫻」外，莫過於眾人在櫻花樹下席地而坐齊聚暢飲、共享美點的歡愉。飯店業者推出的櫻花祭限定料理，其中這道創意揚物「櫻花蝦紫蘇、烏賊丸子串」將櫻花蝦捲入紫蘇葉後酥炸，搭配傳統日式料理常用的珠蔥與蘿蔔辣椒，；將花枝漿揉成丸子狀，裹上紅色米菓入鍋油炸，粉紅色彩就像櫻花般，視覺與味覺感受，兩種揚物各領風騷。
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