台灣人愛吃火鍋,平均一年吃掉超過3億鍋,火鍋業者除了比湯頭、海鮮、肉品配料、CP值之外,更要拚創意,因此有業者用蘿蔔泥塑形出雪人造型,加入豚骨昆布湯就好像雪人在泡湯,受到許多小朋友、女性朋友歡迎;另一家台東的火鍋業者則是仿效日本,推出七龍珠火鍋,在網路上爆紅。
▲▼連鎖日式火鍋品牌「聚」發揮創意,先以以蘿蔔泥塑形出雪人造型放在還未加入湯頭的鍋中,可愛的樣子讓許多民眾猛拍,接著業者再倒入濃郁的豚骨昆布湯,就像是雪人泡澡般,讓消費者感受冬天雪地的童趣。
連鎖日式火鍋品牌「聚」,強調湯頭用北海道昆布所製成,除了有好湯頭之外,主廚團隊赴日考察後,在日本看見「雪見鍋」,在日本就是將大量的白蘿蔔泥放入火鍋中,也因為白蘿蔔泥在火鍋中就像白雪一般,所以得名,剛好冬天是蘿蔔盛產的季節,業者研發的「北海道雪見鍋」,更是發揮創意,先以以蘿蔔泥塑形出雪人造型放在還未加入湯頭的鍋中,可愛的樣子讓許多民眾猛拍,接著業者再倒入濃郁的豚骨昆布湯,就像是雪人泡澡般,讓消費者感受冬天雪地的童趣,受歡迎的程度大約每3組客人裡就有1組客人點餐。
▲在台東有業者效仿日本名古屋火鍋店,推出七龍珠火鍋。(圖/花格格鍋の物)
去年底在日本名古屋有家火鍋店突發奇想,推出七龍珠火鍋(ドラゴンボール鍋),在正常的火鍋中加入日本動畫七龍珠中的「龍珠」,7顆晶瑩剔透的膠原蛋白球,「龍珠」裡頭再用胡蘿蔔做出星星的圖案,就跟動畫中的龍珠幾乎一樣,當時也在台灣引起熱議,現在在台東有業者將這樣的想法做出來,用雞腳和豬皮精心熬製8個鐘頭,做成膠原蛋白球,再放進紅蘿蔔刻成的星星,就好像是動畫中的龍珠,上菜時店家將龍珠放在刨冰中冰鎮,讓民眾自己將一顆顆龍珠放進湯裡熬煮當湯底,好吃又好玩,近來在網路爆紅,也因為需要花時間熬製,每天限量提供,且須提前2天先和店家預訂。
◎首圖來源:花格格鍋の物
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