相較於韓式、日式餐廳在台灣街頭林立，新加坡佳餚在台灣選擇不多，看準市場獨創性，台灣餐廳集團便引進在新加坡有近16年歷史的PUTIEN莆田，餐點融合了新加坡著名的叻沙(Laksa)、亞咱(Acar) 娘惹(Nyonya)等星洲口味，該餐廳更登上2016港澳米其林指南推薦，首家店將在1月1日正式開幕，落腳信義區百貨商圈。
▲▼林青霞喜愛的百秒黃花魚，上菜速度超快，主廚以明火現燜100秒即熟嫩上桌，展現黃花魚的鮮美原味;台灣限定這道叻沙水蓮，使用美濃水蓮搭配東南亞特有叻沙醬大火快炒，是主廚特別為台灣所研發。
▲▼充滿新加坡風味的辣椒螃蟹、星洲肉骨茶都是必嚐餐點。
店內的佳餚大多都是東南亞特色料理，像是「叻沙烤魚」、「娘惹絲瓜粉絲煲」等，全菜單超過60道佳餚，其中必嚐的項目有「非常新加坡」主要是台灣民眾熟悉的新加坡國菜，像是辣椒螃蟹、星洲肉骨茶，以及黑椒螃蟹、叻沙水蓮、酥炸冰心榴槤、荔香馬蹄水等;另外還有「莆田10最」集合了餐廳近16年來受歡迎的招牌菜，最知名的就是林青霞喜愛的百秒黃花魚，上菜速度超快，主廚以明火現燜100秒即熟嫩上桌，展現黃花魚的鮮美原味，還有獲得知名美食家蔡瀾先生推薦的蝦苗嫩紫菜，嚴選初嫩紫菜及清甜蝦苗，再拌入特製美味醬汁，被評為最嫩佳餚，另外台灣限定則是這道叻沙水蓮，使用美濃水蓮搭配東南亞特有叻沙醬大火快炒，是主廚特別為台灣所研發。
▲今年5月份引進的馬來西亞連鎖餐廳PappaRich，匯集了許多馬來西亞最地道的小吃。圖/業者提供
同樣看準市場獨創性，另一家餐廳業者在今年5月份引進的馬來西亞連鎖餐廳PappaRich，匯集了許多馬來西亞最地道的小吃，像是平均賣出破萬份的咖哩叨沙，和人氣餐點檳城炒粿條、椰漿飯、海南雞飯、蝦麵、海南蒸麵包等，通通都可以在台灣吃到，而且單價也設定在300到500元間，還算是親民價格。
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