有別於一般豚骨、味噌湯頭口味的拉麵，不少拉麵店為了則做出區隔，開發獨特新口味，像是用北海道甜蝦頭來熬煮湯底的一幻拉麵，還有每週都會推出一款限定獨特拉麵，且週週不同的「凪Nagi豚王拉麵店」，而在美食一級戰線東區的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭) ，最大的特色就是在拉麵中加入黑蒜香油，獨特香味及口感吸引不少饕客。
▲「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭)獨門的「黑蒜香油」。
曾在日本電視節目《料理東西軍》奪得優勝，也曾獲得TBS麵王大賽前四名及TRY大賞的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭)，12月28日選在拉麵激戰區的東區216巷開幕，最大的秘密武器就是獨門的「黑蒜香油」，由炸成7階段的不同深度的蒜片，調和蒜油和香油所製成，充滿濃厚的蒜香，獨特的苦味和香氣加入豚骨高湯中，形成不同口感。
為了堅守原汁原味，創辦人古谷一郎也特別偕同2位日本師傅來台坐鎮，絕對不會為了台灣人的飲食習管改變口味，整碗拉麵保證和日本味道一樣，唯一不同的是拉麵中的叉燒比日本多了10克，滿足愛吃肉的朋友，未來每隔一段時間，古谷一郎也會到台灣視察，保證日本道地味道不走味。
另外在全台擁有5間分店的「凪Nagi豚王拉麵店」，總是創意無限，累積研發超過1千種口味的拉麵，每周都會有一款特別版口味，每家分店各提供200碗，而在台灣也曾搭上黃金比例風潮，推出限量清檸王，或是以台灣魯肉創作的台灣王，還有一款拉麵口味「美國生田王」，主廚生田智志（Ikuta Satrosh）特別到台灣宣傳，豚骨湯頭配上番茄醬，麵條則是由8個國家的辣椒和nagi特製麵粉做出來，最後放上美生菜、超大塊漢堡肉以及代表美國國旗的星星番茄，一碗擁有青、紅、白、黃、綠和咖啡色的限定「美國生田王」，在視覺上讓大家眼睛一亮。
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