「立吞」正夯！　站著嚐蛋糕、吃蛋餅新潮流

立吞店的特色就是站著品嚐，這樣的想法源自於地狹人稠和快步調的日本，在等車的空檔、狹小的空間中快速將食物吃完，也因為翻桌率提高，老闆願意祭出更物超所值的商品給消費者。現在這股風潮近來也吹進台灣，日式料理、咖啡店、蛋餅店都開啟了立食風潮，還有一家網路人氣甜點店，最近在東區開幕外帶店，也設立了「立吞處」讓大家現場吃。

▲▼2年前從網路起家的哈打奶奶，因為對於食材特別講究，店裡的原料多半來自歐洲，從官方網站到臉書，逐漸做起口碑，客人絡繹不絕，12月在台北東區開幕了實體的外帶店，還設立了「立吞處」。(圖/哈打奶奶珍稀甜點)

2年前從網路起家的哈打奶奶，因為對於食材特別講究，店裡的原料多半來自歐洲，從官方網站到臉書，逐漸做起口碑，客人絡繹不絕，靠的就是不使用人工色素、香料、基因改造的原料，連塑膠袋都是100％可生物分解，12月在台北東區開幕了實體的外帶店，搭配復古風格的陳設，還設立了幾處「立吞處」，讓客人除了外帶之外，也可以到現場品嚐下午茶蛋糕。

▲▼信義區百貨在6月份開幕一家立食日式料理店「Wo沃壽司」，共有13個「立位」，餐桌圍繞著料理台，讓消費者可以清楚看到食材的新鮮度及師傅的料理秀，店內賣握壽司套餐、生魚片丼飯、炸雞、飲料等，希望將日本STAND UP立食潮流帶進台灣。(圖/Wo沃壽司)

信義區百貨在6月份開幕一家立食日式料理店「Wo沃壽司」，共有13個「立位」，餐桌圍繞著料理台，讓消費者可以清楚看到食材的新鮮度及師傅的料理秀，店內賣握壽司套餐、生魚片丼飯、炸雞、飲料等，希望將日本STAND UP立食潮流帶進台灣。

▲▼因為喜歡認識新朋友，東區巷弄間開了一家COFFEE : STAND UP，沒有華麗裝潢、醒目招牌，店裡只有一條長長的咖啡吧台，沒有椅子，消費者可以外帶一杯咖啡，或是站著品嚐和店長聊聊天，將咖啡店回歸到品嚐咖啡的本質。

因為喜歡認識新朋友，東區巷弄間開了一家COFFEE : STAND UP，沒有華麗裝潢、醒目招牌，店裡只有一條長長的咖啡吧台，沒有椅子，消費者可以外帶一杯咖啡，或是站著品嚐和店長聊聊天，將咖啡店回歸到品嚐咖啡的本質，因此店長非常注意咖啡品質，每天都會挑掉不好的咖啡豆來確保品質，並以手沖咖啡為主。

▲▼8月份開幕的O by Locofood，販售小鐵鍋蛋餅，使用可愛的小鐵鍋來裝蛋餅，店內也用了很多小鐵鍋做裝飾，非常特別，小店也搭上立食潮流。(圖/O by Locofood)

還有8月份開幕的O by Locofood，販售小鐵鍋蛋餅，使用可愛的小鐵鍋來裝蛋餅，店內也用了很多小鐵鍋做裝飾，非常特別，小店也搭上立食潮流，店內僅僅擺設幾張小圓桌，成為民生社區附近民眾的早餐新選擇，口味也很多元，像是杏鮑芝士菇、海味吻仔魚、衝蔥蔥三星捲培根等，未來還會利用空間介紹民生社區的有趣人、事、物。

◎首圖來源：哈打奶奶珍稀甜點