在台灣已有4家店舖的抹茶甜點店，才剛在11月5日進駐信義區百貨開設品牌概念店，近日又推出抹茶新品，為了方便民眾外帶，設計出抹茶泡芙，形狀像是閃電泡芙長條狀，內餡更是特別，將抹茶起司蛋糕和藍莓組合在一起，搭出酸甜新滋味。
辻利茶舗在日本創業有155年歷史，對日本茶很講究，堅持使用上等茶葉，也使用抹茶設計出不少甜點，像是霜淇淋、刨冰、蕨餅、起司蛋糕等，且每季都會推出新品，這次則是設計出方便民眾邊走邊吃的泡芙，經典口味是在底部的泡芙鋪上抹茶霜淇淋，放上紅豆、白玉，淋上黑糖蜜與黃豆粉;另一款特別口味使用特濃抹茶起司蛋糕，搭上藍莓醬，再和酥脆泡芙一起咬下，酸酸甜甜的滋味，受到許多甜點控喜愛。
來自日本的抹茶甜點店還有這家以抹茶為名的「MACCHA HOUSE 抹茶館」，今年4月份在東區開幕，所有的抹茶製品都是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉，堅持正統原味來台，其中也有結合西式甜點的「木斗抹茶提拉米蘇」、「抹茶戚風蛋糕」都是人氣餐點。
道地的日本抹茶甜點店還有台北車站商圈的108抹茶，推出連日本都吃不到的「抹茶舒芙蕾起司舒芙蕾」搶客，與一般舒芙蕾蛋糕口感不同，因為是用水蒸的，口感較濕潤、爽口，無油膩感，是甜點師傅花了半年時間研發的獨門商品。
◎圖片來源：辻利茶舗、MACCHA HOUSE 抹茶館、Letao 小樽洋菓子舖
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