台灣也吃得到！　北海道熔岩蛋塔、抹茶舒芙蕾

甜點控注意了，近日在內湖美麗華開賣日本超人氣的排隊甜點「半熟起司熔岩蛋塔」，偏硬的餅皮裡，調和了3種起司，每天為消費者現烤，一天可以賣出大約200個，據店員指出，周末假日更是下午4點就賣光。

▲▼為讓客人吃到熱騰騰爆漿的起司塔，每天現烤出爐，一天可以賣出大約200個。

▲來自日本岡山縣甜點優秀賞大師「中家圭一」使用3種起士風味和北海道鮮乳，研發出獨一無二「半熟起司熔岩蛋塔」。(圖/業者提供)

來自日本岡山縣甜點優秀賞大師「中家圭一」在日本從事和菓子、洋菓子已經有30年的資歷，也是擁有150年的京都老品牌社長，使用3種起士風味和北海道鮮乳，研發出獨一無二「半熟起司熔岩蛋塔」，做出爆漿起司的口感，為讓客人吃到熱騰騰爆漿的起司，每天現烤出爐。

▲▼北海道乳酪蛋糕冷凍空運來台、鬆餅使用北海道的小麥粉來製作、抹茶飲品則是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉。

來自北海道的人氣甜點，還有開在松菸附近的LeTAO洋果子舖，今年來台開設第一間同名咖啡廳，淺藍色的招牌非常醒目，最知名的雙層乳酪蛋糕更曾在日本掀起一股熱潮，為了保有日本風味，台灣店的乳酪蛋糕都是冷凍空運來台、鬆餅使用北海道的小麥粉來製作、抹茶飲品則是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉、也請日本主廚獨家開發台灣限定的米飯類輕食。

▲在京站百貨來自北海道的抹茶專賣店，可以吃到連日本都沒有的「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」。

另一家位在京站百貨來自北海道的抹茶專賣店，推出連日本都吃不到的「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」搶客，與一般舒芙蕾蛋糕口感不同，因為是用水蒸的，口感較濕潤、爽口，無油膩感，是甜點師傅花了半年時間研發的獨門商品。